Kategória Svetové recepty

Ako najlepšie kombinovať a využiť kurkumu v domácej kuchyni

Väčšina ľudí, ktorá sa doma snaží variť zdravo a chutne, už pozná skvelé vlastnosti kurkumy. Toto korenie bolo dokonca v jednej vedeckej štúdii označené aj ako žlté zlato, ktoré dodáva jedlu či nápojom nie len farbu, ale najmä komplexitu chuti a pridanú hodnotu pre lepšie trávenie a boj proti zápalom.…

Pesto, olivovy olej, mct , Dusan Plichta

Pesto z bazalky s unikátnym olivovým olejom a MCT

Milujem pesto a jeho rôzne variácie! Kľučové pre úspech receptu sú pre mňa ingrediencie. Nie nadarmo sa hovorí, že v Ligúrii chutí čerstvé pesto inak ako z obchodu.Kľúčová nie je len čerstvá bazalka, ale hlavne olivový olej, ktorý dáva chuť. Ja som to skúšal vyladiť ešte aj s MCT, citrónovou…

zmrzlina recept

Kešu zmrzlina v štýle low-carb s banánom a kokosom

Zmrzlina je pre mňa asi najlepšia sladkosť Asi to poznáte ten pocit, kedy ste prvýkrát v živote ochutnali pravé talianske gelato. Nepresladené, lahodné, krémové… Každopádne zmrzlinu považujem za super „sladkosť“ a najepšie, že si ju vieme aj vylepšiť o funkčne a naozaj hodnotné zložky. Takto som skúsil zmixovať banány s…

Power Cashew a Nougat, ďalší víťazi Great Taste Awards v Londýne

Nugát a mandľové maslo partia medzi BEST SELLERS v rámci našej gourmet línie. Mnoho ľudí však nepozná náš nový kešu krém s kokosom, ktorý je prirodzene sladký, ale pritom úplne bez cukru.  Každopádne to vyzerá tak, že sa mi opäť raz podarilo na Slovensku vytvoriť svetový produkt, bez kompromisov v kvalite.…

Inšpirácia pre gurmánske vegetariánske menu na leto

Aj keď nepohrdnem fajnou domácou klobásou na grile, pstruhom alebo nejakým dobrým steakom, tak rád hľadám nové možnosti. Život je podľa mňa krátky na to, aby sme dookola robili len niekoľko tradičných jedál, či prístupov. A tak som rozmýšľal, aké top letné a vegetariánske menu, by som vám ponúkol ak…

Zelená smoothie miska s kolagénom a kokosovým jogurtom

Milovníci experimentálnych smoothies čo radi skúšate nové chute, zbystrite pozornosť.  Asi to cítite, že v horúcich dňoch je často počas dňa jesť menej a ľahko. Vyskúšajte si tak nahradiť obed kompletným POWER SMOOTHIE, kde spojíte všetky top iongrediencie., ktoŕe telu treba. Predstavte si nabitú kombináciu vitamínov, minerálov, proteínu, dobrých a…

Reduktariánstvo ako nový prístup pre zdravšie jedlo a podporu poctivých farmárov 

Väčšina ľudí má už plné zuby moralizácie a takzvaného “all-or-nothing” prístupu. Ten je totiž často podvedomo prepojený s perfekcionizmom a vyhranením sa od zabehnutých väčšinových návykov spoločnosti, v ktorej človek žije . Z viacerých výskumov ľudského správania už vieme, že perfekcionizmus nás skôr paralyzuje, alebo nám v skutočnosti spôsobuje podvedomý…

Mandľové ryžové rezance s kurkumou a tempehom

Vyskúšajte večeru v štýle divočiny z Ázie. Vedeli ste, že soba rezence sú z pohánky a tá vôbec nie je definovaná ako obilie? Takéto rezance vás vôbec nezaťažia a sú bezlepkové. Čítajte ďalej a spoznajte ich rýchlu prípravu v kombinácii s wok zeleninou. Či už si vyberiete krevetky alebo „len“…

Pesto z medvedieho cesnaku

Je tu jar a s ňou aj medvedí cesnak, ktorého sú plné lesy. Spojte svoju nedeľnú prechádzku do lesa so zberom a zásobte sa ním. Uskladnenie tejto bylinky nie je jednoduché a uchovanie potrebných živín ešte ťažšie. Vieme však, že soľ a olej sú prirodzenými konzervantami a také pesto môže…

Bezlepková Granola s jogurtom a prístup pre zlepšenie kvality raňajok

Veľmi veľa detí, ale aj dospelých vníma cereálie, kaše a müsli ako najzdravšie raňajky. Ja mám trochu iný názor, ale viem si predstaviť aj zdravú alternatívu. Aj preto som oslovil pre spoluprácu Silviu Horeckú,  zakladateľku Terapia Jedlom, aby sme vytvorili novú receptúru na bezlepkovú granolu z ryže, pohánky a quinoa.…