Karfiolové rizoto s bryndzou a rukolou

Alebo z pohľadu zdravia a sily, by som to nazval rýchlou večerou s POLYFENOLMY, vlákninou a probiotikami. Zložením priam ideálne jedlo na obed či večeru, bez zbytočných prázdnych kalórií. Navyše však podporujúce silnejší mikrobióm a optimálne trávenie. 

Predstavte si takú krásnu slovensko-taliansku fúziu.

Avšak bez zbytočných škrobov zo zaťažujúcej a kalorickej múky. Karfiol a rukola sú skvelými zdrojmi prebiotickej vlákniny. K tomu si môžete  pridať pravú bryndzu plnú probiotík a extra panenský olivový olej, ako denný zdroj vitamínu E a serióznej dávky polyfenolov. 

Osobne sa vyžívam v oleji od priateľov a teda rodiny De Ortegas zo skorého zberu špeciálnej odrody Hojiblanca, ktorý obsahuje až 20-krát väčšie množstvo polyfenolov ako bežné olivové oleje. Každopádne vedecké štúdie jasne potvrdzujú, že denná dávka poctivého olivového oleja cca 15-30ml, je jedným z najlepších synergických spojení chuti a funkčnosti pre silné zdravie. 

Ak Vás zaujímajú zdravotné benefity a komplexné informácie z vedeckých štúdií, tak si stiahnite komplexný dokument o vzťahu Extra panenského olivového oleja a zdravia. Získal som ju priamo od partnerov a asociácie QvExtra, ktorá sa venuje ochrane kvality a informovanosti spotrebiteľov ohľadom rozdielov v kvalite bežných a výberových olejov prevažne aj v certifikovanej Bio kvalite. Stiahnuť tu. 

Ingrediencie: 

Čas prípravy: 10 min.  / Množstvo: 2 porcie   

Čas varenia: 10 min.   /   Celkový čas:  20 min.

  • 2 PL Extra Panenského Olivového Oleja De Ortegas
  • Cesnak (voliteľné)
  • Posekaný karfiol cca jedna menšia hlávka 
  • Bryndza ovčia 
  • Kyslá smotana, alebo žinčica na rozmiešanie bryndze
  • Rukola
  • 2 PL tekvicové semiačka 
  • čierne korenie, soľ 
  • Oregano 

Postup:

  1. Na panvici a 1PL Olivového oleja osmahneme nakrájaný cesnak 
  2. Potom ho dáme preč z panvice a na ochutený olej šupneme nasekaný karfiol
  3. Osolíme a okoreníme …fajnšmekri môžu podliať 1DCL bieleho vína, inak použijeme vodu. 
  4. 5 minút orestujeme, podlievame si decentne vodou
  5. Osobne preferujem karfiol jemne chrumkavý, ale keď je podľa vás ok tak vmiešajte bryndzu so smotanou.  
  6. Na konci primiešame čerstvú nasekanú rukolu a posypeme semiačkami a oreganom 
  7. Oregano je takto ďalšia super vecička pre zdravie tráviaceho traktu, ale aj špeci chuť. 
  8. Nakoniec prelejeme ešte kvapkami a teda tou druhou PL lyžicou olivového oleja.

Extra tip: Okrem bryndze ak dobre tolerujete cottage syr, alebo domáci tvaroh, tak si ho môžete rovnako rozmiešať na slano a vytvoriť z neho omáčku. Rovnako tak krémový kozí syr, kde sa dá pridať ešte pre zaujímavú chuť aj pesto. Recept na moje pesto s ľahko stráviteľným MCT olejom tu.

Chcete sa naučiť moje princípy k výberu jedla, tak aby vám naozaj dávalo silu? 

Zaujíma vás ako nezaťažovať organizmus a lepšie zvládať náročné pracovné, či rodičovské dni? Viete si vybrať na tanier správne kombinácie a hodnotné funkčné a prírodné potraviny s vysokou výživovou hodnotou nie len pre telo, ale hlavne pre náš mozog a elimináciu chutí na sladké, slané a podobné potraviny, z ktorých vám je potom len ťažko? 

Stiahnite si Nový E-book a zapíšte sa do môjho newslettera kde každý týždeň zdieľam inšpirácie pre kultiváciu silného zdravia a vitality. A nebojte sa, ako gurmán nikdy neobetujem chuť a jedlo zďaleka neriešim len ako kalóriu.  Klik tu. 

P.S.: V ďalšom recepte sa pozrieme na KETO obed pre produktivitu

Ovči syr, červená repa, zeler, petrźlen, olivový olej, MCT
Ovčí syr, červená repa, zeler, petrźlen, olivový olej, MCT

 

[jetpack_subscription_form]

Kategória: Svetové recepty

Značky:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Staršie príspevky:
Mexické Tacos bez lepku a prázdnych kalórií

Zdieľam pre mňa famózne jedlo, ktoré je rýchle (15 minút), chutné a hlavne funkčné. Nezaťaží totiž trávenie ako klasické tacos...

Zavrieť