Značka kvalita

Ako najlepšie kombinovať a využiť kurkumu v domácej kuchyni

Väčšina ľudí, ktorá sa doma snaží variť zdravo a chutne, už pozná skvelé vlastnosti kurkumy. Toto korenie bolo dokonca v jednej vedeckej štúdii označené aj ako žlté zlato, ktoré dodáva jedlu či nápojom nie len farbu, ale najmä komplexitu chuti a pridanú hodnotu pre lepšie trávenie a boj proti zápalom.…

zmrzlina recept

Kešu zmrzlina v štýle low-carb s banánom a kokosom

Zmrzlina je pre mňa asi najlepšia sladkosť Asi to poznáte ten pocit, kedy ste prvýkrát v živote ochutnali pravé talianske gelato. Nepresladené, lahodné, krémové… Každopádne zmrzlinu považujem za super „sladkosť“ a najepšie, že si ju vieme aj vylepšiť o funkčne a naozaj hodnotné zložky. Takto som skúsil zmixovať banány s…

Power Cashew a Nougat, ďalší víťazi Great Taste Awards v Londýne

Nugát a mandľové maslo partia medzi BEST SELLERS v rámci našej gourmet línie. Mnoho ľudí však nepozná náš nový kešu krém s kokosom, ktorý je prirodzene sladký, ale pritom úplne bez cukru.  Každopádne to vyzerá tak, že sa mi opäť raz podarilo na Slovensku vytvoriť svetový produkt, bez kompromisov v kvalite.…

Reduktariánstvo ako nový prístup pre zdravšie jedlo a podporu poctivých farmárov 

Väčšina ľudí má už plné zuby moralizácie a takzvaného “all-or-nothing” prístupu. Ten je totiž často podvedomo prepojený s perfekcionizmom a vyhranením sa od zabehnutých väčšinových návykov spoločnosti, v ktorej človek žije . Z viacerých výskumov ľudského správania už vieme, že perfekcionizmus nás skôr paralyzuje, alebo nám v skutočnosti spôsobuje podvedomý…

Naozaj musíme robiť kompromisy v chuti a funkčnosti?

Asi to poznáte, že mnoho potravín a produktov,  ktoré sa odporúčajú ako zdravé a funkčné, človeku extra nechutia! Typickým príkladom je mnoho konvenčných fit tyčiniek a akože zdravších snackov, ktoré ľudia často jedia len pre lepší pocit a presvedčenie, že z toho nepriberú. Alebo také ryžové chlebíčky a rôzne cereálne,…

Horné Rakúsko a rodinný rezort za všetky drobné

Každý rok chodíme s rodinou na jarnú lyžovačku do Talianskych Dolomitov. Avšak tento rok mi pre pracovné povinnosti a zahraničné cesty celý týždeň nevyšiel. Dostal som však pozvanie od vedenia rozvoja turizmu Horného Rakúska na predĺžený rodinný víkend otestovať ich prístup pre slovenského zákazníka. Dostali ma hlavne na krátku vzdialenosť…

Bezlepková Granola s jogurtom a prístup pre zlepšenie kvality raňajok

Veľmi veľa detí, ale aj dospelých vníma cereálie, kaše a müsli ako najzdravšie raňajky. Ja mám trochu iný názor, ale viem si predstaviť aj zdravú alternatívu. Aj preto som oslovil pre spoluprácu Silviu Horeckú,  zakladateľku Terapia Jedlom, aby sme vytvorili novú receptúru na bezlepkovú granolu z ryže, pohánky a quinoa.…

Jednoduché a rýchle low-carb kešu cookies

Neprecukrené keksíky bez múky a mlieka s lahodnou chuťou kešu, vanilky a kúskov čokolády. Zloženie je nízkosacharidové a keksíky môžu poslúžiť aj ako vhodné raňajky. Športovci pokiaľ potrebujú viac sacharidov, tak si pridajú kokosový cukor, med, alebo napríklad nejaké datle. 

Domáce „Twix“ tyčinky kvalitného zloženia

Nový recept na kultové karamelovo chrumkavé tyčinky, ktoré poznáme z detstva. Avšak s jedným, myslím, že celkom podstatným rozdielom. Rozdielom v zložení, ktorý je práve najväčší problémom konvenčných sladkostí. 

Krémové talianske rizoto z domácej cvikly

Ak mám chuť na pravé taliansko a trošku pogúrmančiť a napárovať si v lete k večeri  nejaké to výborné vínko,  tak načastejšie volím pravé  rizoto. Možno je to aj tým, že mi lepok robí oveľa väčšie problémy s trávením, alebo aj tým, že mám celkom peknú zásobu ázijských génov. Alebo…