Značka kvások

nugátový závin

Nugátový závin a zdravé pečenie podľa Lenky Mančikovej

Poctivý makový, orechový, alebo kakaový závin je naozaj gastro zážitkom, ktorý si doprajem hlavne v období Vianoc. Najmä, keď sa do pečenia pustí moja stará mama. Na druhej strane musím priznať, že kysnuté koláče pri použití klasickej múky a droždia vôbec nie sú energeticky ideálne jedlo.  Tak som opäť raz špekuloval,…

kvásková pizza

Domáca pizza z kvásku a originálnych surovín

Chcete si spraviť pravú a zdravú pizzu? Čo takto kvásková pizza ? Nerobte kompromisy, založte vlastný kvások a použite ingrediencie, ako to robia poctiví Taliani. Pri prirodzenom a tradičnom kváskovom kysnutí sa totiž mení štruktúra zrna, lepok sa čiastočne rozkladá. Takéto cesto obsahuje živé baktérie, ktoré výrazne podporujú zdravé trávenie.…