Facebook Source.001

Je 100% surová “raw” strava tým najlepším riešením?

Asi ste sa už stretli s populárnym štýlom “RAW” stravovania. Čím ďalej, tým viac ľudí a najmä žien prechádza na prípravu rôznych smoothies či iných jedál z tepelne neupravených surovín. Začíname nahrádzať raňajky, obedy, v niektorých prípadoch aj celé večere. Aj keď je hodné oceniť vitamínové, enzymatické a minerálové zloženie takejto stravy, tak ako pri každej stránke životosprávy, je dobré zamyslieť sa nad celkovými súvislosťami a poznáť aj druhú stránku mince. Čítajte ďalej, aké sú problémy čisto surovej stravy a ako si ju najlepšie zaradiť do výživy.

Vitajte!

Ak vás zaujíma nekonvenčné, ale zato efektívne vylepšovanie životosprávy pre vaše zdravie, výkon a úspech, tak ste na správnom mieste. Ako však začať od najdôležitejších priorít?
Kliknite na “Kde začať” a potom aj na “Moja vízia”, tak aby sme sa správne naladili pre spoločný progress. Bez kontinuálneho záujmu spoznať vplyv jedla na vaše telo a myseľ, nečakajte žiadne zázraky.
Ak sa však prihlásite na odber newslettra, tak získate pravidelné a často nekonvenčné inšpirácie ako sa posunúť o level vyššie a prevziať lepšiu kontrolu nad realizáciou vášho potenciálu.
Na tomto blogu nájdete okrem článkov o životospráve aj edukačné publikácienovinky zo sveta výberovej kávyvyladené nové recepty a odporúčania na vylepšené potraviny.  Ako bonus nech vám slúžia inšpiratívne rozhovory s rôznymi zaujímavými ľudmi, ktorí naplno realizujú svoj potenciál.
Ďakujem za vašu návštevu a želám Power inšpiratívne čítanie. 

 

100% “raw” nie je dlhodobé riešenie

Eat and RunPozor! Vôbec vás nechcem odrádzať od správne zostavených surových jedál, ktoré môžu byť vhodnou súčasťou vášho každodenného jedálnička. Skôr mi ide o to, aby som vás podnietil k celkovému zamysleniu sa aj nad možnými negatívami, ktoré sa po nejakom čase na strave, ktorá je prevažne zameraná na surové – “raw” jedlá môžu prejaviť.

Vôbec nemusí byť na škodu, ak si dáte 3-4 vegetariánske, alebo čisto “raw” dni, ktoré môžu spustiť zmenu a vy veľmi rýchlo zaznamenáte od vášho tela aj spätnú väzbu. Treba však mať na pamäti, že ak chceme z takejto stravy získať čo najkompletnejší profil živín dôležitých pre fungovanie vo vysokej energii, je potrebné zabezpečiť aj dostatok zdravých tukov a z dlhodobejšieho hľadiska aj vybrané doplnky výživy.

A tie niečo stoja! Bohužiaľ, v médiach sa málokedy dozviete kompletnú pravdu o vegánoch, či vegetariánoch ako je napríklad slávny ultramaratónec Scott Jurek, ktorého nákupný zoznam má často viac ako 100 položiek.

V čom je hlavný problém čisto surovej stravy?

Mnoho ľudí si neuvedomuje jednu dôležitú vec, a tou je vstrebateľnosť živín. Aj keď zo surovej stravy získate viac minerálov či vitamínov, je potrebné sa zamyslieť, či ich vaše telo aj využije. Problém je totiž ten, že v našom organizme funguje systém synergie a tak ste asi už začuli, že napríklad dôležité vitaminny A, D, K sú rozpustné práve v tukoch.

Aj preto mi je veľmi ľúto, keď vidím mladé “fitness slečny” rátať kalórie ich denného príjmu šalátikov s minimálnym obsahom kalorickej zeleniny, bez príslušných inteligentných tukov, ktoré oveľa lepšie pomôžu získať hodnotné živiny pre váš organizmus. Takéto chyby sa často odrazia práve na poškodených nechtoch, oslabených vlasoch, či nezdravej suchej pokožke. Nehovoriac už o nervozite, ktorá by pri toľkých návaloch hladu zlomila aj silnejšie povahy.

Ďalším argumentom v prospech synergického využitia vitamínov a minerálov sú komplexné poznatky TCM (tradičnej čínskej medicíny), či Ajurvédy. Vied, ktoré sú tu už niekoľko tisícročí. Práve tu sa stretávame s vhodným spracovaním  surovín v správnych kombináciách.

3 dôvody prečo variť

  1. Veľa zeleniny, strukovín a obilnín obsahuje agresívne antinutrienty.
  2. Synergia a využiteľnosť živín je dôležitejšia ako množstvo.
  3. Varenie je forma umenia, kde jedlo získava ešte väčšiu hodnotu.

587688Postupne by sme tak mohli prejsť aj do makrobiotiky, pričom vidíme ako sa nám pekne spájajú tieto poznatky pre podporu celkovej vitality organizmu. Problém jednosmernej surovej stravy je totiž v tom, že väčšina skvelej zeleniny a strukovín obsahuje mnoho antinutrientov  ako sú fytáty a lektíny (agresívne rastlinné bielkoviny, ktoré sa správajú ako vírus). Takto sa po dlhodobejšej a vyššej konzumácii môžu objaviť problémy s trávením, či dokonca aj so schopnosťou sústredenia sa.

Navyše, ak nekupujete na 100% bio čistú zeleninu a ovocie, je dosť pravdepodobné, že vo vašej dávke získate aj ďalšie toxíny, s ktorými bude vaše telo bojovať. Najčastejšie sa to stáva napríklad pri orechoch, ktoré sa používajú pri príprave rôznych surových pochúťok. Treba si vedieť vybrať, preto si pamätajte, že bezpečnejšie sú mandle v šupke. Takisto platí, že mnohé druhy zeleniny je potrebné aspoň zľahka obvariť, napariť, osmahnúť na kokosovom, či olivovom oleji. (brokolica, špenát, zeler, karfiol, paprika…).

Športovci mi určite dajú za pravdu, že stráviteľnosť obeda je pre poobedňajší či večerný tréning kľúčová. Z inšpiratívnych kníh, ktoré som mal možnosť prečítať, odporúčam knihu Novaka Djokoviča: “Naservírujte si víťazstvo”. Známy tenista opisuje ako vôbec neveril, že práve výživa môže naštartovať významné zmeny. Novak práve vďaka vhodnej úprave stravy a vylúčeniu agresívnych potravín ako lepok a cukor zmenil kompletne svoje fungovanie a výrazne si tak pomohol na svojej ceste k svetovej jednotke.

Ako optimálne zaradiť surovú stravu do jedálnička? 

Aj keď sme si povedali možné komplikácie a nedostatky, vôbec to neznamená, že by sme niektoré potraviny nemali konzumovať v surovom stave. Tak napríklad sushi alebo tatarák sú skvelé “raw” záležitosti 🙂 Ale teraz vážne, aj ja si rád dám vhodne vyskladané smoothie alebo skvelú “raw sladkosť”, ktorú môžem odporučiť aj každý deň. 

Hlavným odkazom je však to, že surovú stravu by sme mali používať ako doplnok k upraveným hlavným jedlám (listový šalát, paradajky, cvikla k obedu, večere), alebo ako vhodný snack, či možnú náhradu raňajok. 

Zároveň je dôležité akceptovať aj sezónnosť, pričom práve v jari a v lete by sme mali inklinovať viac k čerstvým záležitostiam a polysacharidom, zatiaľ čo v jeseni a zime by mala byť naša strava postavená viac na tepelne spracovaných kombináciách dobrých tukov, zeleniny a proteínu.

Vyskúšajte si to na vlastnej koži, ale garantujem vám, že v tomto období získate určite viac energie z brokolicovej polievky a steaku, ako z nejakého studeného cézar šalátu, či náhrady obeda “len” ovocím.

“Hacknite” vaše raňajky a získajte metabolickú výhodu

Viete si predstaviť, že len jednoduchou zmenou kompozície raňajok viete veľmi efektívne stimulovať metabolizmus k páleniu tukov? Aj keď sa vám to zdá trošku pritiahnuté za vlasy, vyskúšajte do 13:00 konzumovať len „tukové“ potraviny. Od rána tak optimalizujete vylučovanie inzulínu a veľmi skoro sa budete tešiť z chudnutia, či vyššej a dlhšie udržateľnej energie.

Práve v tomto čase vám môžem ako najvhodnejšie odporučiť práve šikovné “raw” pochúťky vo forme orechov, kokosového oleja, surového kakaa, pravého masla, škorice, mandlí, lieskovcov, strúhaného kokosu a vybraného bobuľovitého ovocia. Volajme to kľudne “tukové bomby”, ktoré pripravíme len jednoduchým zmiešaním ingrediencií:

Fat-Bomb-Ingredients1.     Mandľová raňajková bomba

  • 1 PL mandľové maslo (resp.sekané mandle s kokosovým olejom)
  • 1 PL kokosové mlieko husté
  • 1 ČL  kokosový olej
  • 1 PL pravé kakao
  • 1 ČL vanilka / škorica / muškátový oriešok
     

Deep-Chocolate-Coconut-Bombs2.     Čokoládovo –kokosová bomba

  • 2 PL strúhaný kokos
  • 1 ČL kokosový olej
  • 2 PL mascarpone, alebo aspoň kyslá smotana
  • 1 ČL med
  • 1 PL kakaový prášok
  • Morská soľ – štipka

Takéto raňajky môžu veľmi dobre vyriešiť problém zaneprázdnených ľudí, ktorým sa ráno buď nechce, alebo nestíhajú a ani nemyslia na jedlo ihneď po zobudení. Mamičky, vyskúšajte experimentovať s takýmito guličkami namiesto raňajších cereálií pre vaše deti.

Neskôr počas dňa môžeme zo surovej stravy šikovne využiť práve populárne smooties. Sústreďme sa však na správny výber ingrediencií, aby sa náš smoothie nestal nejakou čisto fruktózovou bombou.

Cvikla, mrkva, jablká, avokádo, či citrón sú tými najlepšími voľbami. Aj keď vás môžu niektorých trochu vnútorne schladiť, určite poslúžia ako vhodná vitamínova bomba. Navyše ak k nim pridáte štipku morskej soli, môžete správne podporiť činnosť vašich obličiek.

Surové zamyslenie na záver

modernist cuisine.pot roastNemyslíte si, že by bola škoda zabiť kusisko svetovej gastronómie náhradou vareného jedla za čisto surovú stravu? Ako je potom možné, že celé Stredomorie či juhovýchodná Ázia fungujú vo väčšej miere na varenej strave a pritom sú zdraví? Áno uznávam, nie každý z nás má k príprave jedla alebo samotnému vareniu vzťah. Avšak som presvedčený, že nemusíte byť michelinský kuchár, aby ste zvládli prípravu 15 minútových panvicových jedál pre super chuť a kompletný benefit vášho jedla.

Pre mňa je varenie formou umenia, vyjadrením kreativity a možnosťou potešiť blízkych. Veď keď už večer varím, prečo by som zároveň nepripravil aj šikovný obed pre svoju polovičku, ktorý ju na druhý deň nielen poteší, ale aj zdravo zasýti. Lebo to, čo varia v niektorých kantínach sa už dosť vzďaľuje od skutočného jedla.

Ak vás zaujal prístup prepojenia gastronómie s vylepšovaním životosprávy, čítajte aj ďalšie články na tomto blogu. Ak by vás zaujímala niektorá z mojich motiváčných prednášok o tom, ako šikovne vylepšiť životosprávu pre zvýšený mentálny a fyzický výkon, neváhajte ma kontaktovať na dusan@dusanplichta.com.

Teším sa, že túto problematiku už rieši čím ďalej tým viac firiem, pretože si uvedomujú, že práve životospráva ovplyvňuje celkový “well-being” zamestnancov asi najviac, čo som sa mohol presvedčiť aj na workshopoch v Tatrabanke, Google, či KPMG.

Aké sú vaše skúsenosti s úpravou stravy, strukovín a zeleniny? Podeľte sa o vaše vedomosti, tipy a triky v komentoch.

Odporúčané články:

 

Category: Životospráva

Tags:

7 comments

  1. Cukrovka a jej liečba.

    ( DIABETES MELLITUS )

    Je spôsobená zvýšenou hladinou cukru v krvi, ľudia a hlavne deti majú radi sladkosti. Málo kto vie o tom, že ak sa ide na preventívnu prehliadku, aspoň dva týždne až mesiac pred preventívnou prehliadkou sa nemajú konzumovať žiadne sladkosti. Je pravda, že o tomto lekári nevedia. Ako dôkaz, ak príde niekto k lekárovi na preventívnu prehliadku po konzumácii sladkosti o pár dní, lekár povie pacientovi, že má cukrovku, lebo ma zvýšenú hladinu cukru, a tu je veľký omyl medicíny alebo lekára. Lekár alebo lekári by mali pacienta upozorniť pred preventívnou prehliadkou aspoň dva týždne až mesiac, aby nekonzumoval žiadne sladkosti. Ľudia a niektorí lekári o tom nevedia, alebo to tak nerobia.. Môže dôjsť k takémuto omylu, že lekár predpíše pacientovi inzulín na cukrovku, pričom cukrovku pacient skutočne nemá, čiže inzulín si pichá zdravý pacient na základe veľkého omylu, ktorý nastal na preventívnej prehliadke. Cukrovka sa dá vyliečiť, ak sa zistí včas u pacienta, kým si nepichá inzulín, dá sa liečiť surovou stravou. Cukrovka sa dá liečiť surovou stravou aj vtedy, ak pacient si pichá inzulín, podmienkou je, pacient musí prejsť na surovú stravu, po dvoch týždňoch konzumácie surovej stravy sa môže znižovať dávka inzulínu, počas znižovania dávky inzulínu až po nulu treba pozorovať zdravotný stav pacienta, či sa jeho zdravotný stav zlepšuje alebo zhoršuje.

    Zubný kaz.

    Nejde len o chorobu zubov, ale ochorenie celého organizmu. Biely (rafinovaný) cukor neobsahuje enzýmy ani vitamíny, obsahuje škodlivé látky, odčerpáva z kostí a zubov vápnik a spôsobuje ich ochorenia.
    Cukor hnedý nerafinovaný tieto škodlivé látky neobsahuje, obsahuje minerálne látky v prírodnom stave. Ak by ľudia namiesto rafinovaného bieleho cukru konzumovali cukor hnedý nerafinovaný, tak by nemali zubné kazy. Ako dôkaz je, ľudia a nájme deti, ktoré rady konzumujú sladkosti, do ktorých výrobcovia dávajú cukor biely rafinovaný, po nejakom čase vznikne zubný kaz, aj napriek tomu že si umyjú zuby. Ani umývanie zubov zubnému kazu nezabráni. Lebo odčerpávanie vápnika z kosti a zubov je spôsobené hladinou škodlivých látok v krvi z rafinovaného cukru, vápnik vychádza z organizmu von z telá močom. Taktiež výrobcovia, ktorí vyrábajú rôzne sladké limonády, ako je PEPSIKOLA a iné,, do ktorých dávajú rôzne umelé sladidlá alebo cukor biely rafinovaný, sú pre organizmus veľmi škodlivé, hlavne na zuby a na kosti. Ak by výrobcovia dávali pri výrobe limonád cukor hnedý nerafinovaný, tak aj tu by nedochádzalo k zubným kazom a k odčerpávaniu vápnika z kosti. Ak výrobcovia urobia zmeny vo výrobe a to, že budú dávať namiesto rafinovaného cukru cukor hnedý, nebudú mať ľudia zubné kazy. Ak by aj došlo ku takejto zmene vo výrobe, cukor hnedý nerafinovaný nesmie prejsť tepelnou úpravou preto, lebo by sa znehodnotili minerálne látky. To je pečenie koláčov a iné podobné domáce výrobky. Doporučujem koláče a iné podobné domáce výrobky piecť bez cukru. Vychladnutý koláč a iné podobné domáce takéto výrobky posypeme hnedým nerafinovaným cukrom, kvôli deťom, lebo veľa detí má rado koláče.

    Vypracoval : Ferenc Marián V Prešove dňa : 26. 11. 2016 Upravené : 28. 11. 2016

    Kontakt : alternativna_medicina@centrum.sk

  2. Rakovina a jej liečba.

    Sú dva druhy rakoviny, jeden druh rakoviny vzniká z ožiarenia na CT a na rádioterapii, druhá rakovina vzniká od živočíšnej stravy a to nesprávnym stravovaním. Ľudia si neuvedomujú, že akú nebezpečnú stravu konzumujú, aké sú následky po jej konzumácii, tak tiež aj od chlóru ( chlórovaná voda ) viď dôkazy, dôkazom sú výsledky na preventívnej prehliadke. Najviac záleží v akom štádiu rakoviny sú.
    Ak sa rakovina nelieči, po nejakom čase nastane u pacienta ( zhubný nádor ) a potom nasleduje posledná fáza – to je exitus.
    Rakovina zo stravy :
    Strava živočíšneho pôvodu obsahuje toxíny, ktoré sú pre organizmus nebezpečné. Z toxínov vznikajú všetky choroby a to hlavne zákerné choroby, ako je rakovina, žalúdočné vredy, kŕčové žily a iné choroby. Rakovina u žien vzniká hlavne na prsníkoch a to až 90% žien má na tomto mieste rakovinu. U mužov vzniká rakovina na prostate a to na 98%, lebo toxíny sa ukladajú na prostate. Od toxínov rýchle starne pokožka, vzniká prekyslenie organizmu a iné choroby.
    Rakovina z ožiarenia : Ak lekár pošle pacienta na nebezpečné vyšetrenie, napríklad na CT alebo na rádioterapiu, po ožiarení sa poškodia bunky, po nejakom čase, asi po dvoch rokoch vznikne nevyliečiteľná rakovina z ožiarenia. Ak príde pacient k lekárovi s rakovinou, lekár pošle pacienta na onkologické vyšetrenie, potom pacient bude poslaný na rádioterapeutické ožarovanie, a na chemoterapiu, a tu je veľký omyl medicíny. Takéto ožarovanie ešte viac pomáha rakovine a nie pacientovi, pacientovi takéto ožarovanie ešte viac škodí a skracuje mu život, také iste škodlivé a nebezpečné žiarenie je aj na CT.
    Najlepšia liečba rakoviny : zo stravy je liečenie surovou stravou a je aj najúčinnejšia, táto liečba nemá vedľajšie a nežiadúce účinky na iné orgány, vôbec nedochádza k poškodeniu orgánov, napr.. obličky, pečeň, pankreas a žlčník. Surová strava počas liečby nie len lieči, ale ešte aj zregeneruje všetky poškodené orgány, tak tiež počas tejto liečby sa organizmus prečistí, od toxínov či že súčasne vniká aj detoxikácia organizmu. Bunky aj orgány sú poškodené od farmaceutických liekov a to hlavne obličky – obličky neznášajú chemické liečivá. Ak sa včas zisti rakovina v počiatočnom štádiu, zo stravy je doba na jej vyliečenie kratšia. Ak je rakovina v pokročilom štádiu, liečba trvá oveľa dlhšie. Ľudia zomierajú na rakovinu ako na páse, lebo medicína túto ” zákernú chorobu ” nedokáže vyliečiť, to dokáže vyliečiť len surová strava. Každý kto sa nesprávne stravuje sa zákerným chorobám nevyhne.
    Ako sa záčina liečba so surovou stravou? Pacient musí spolupracovať, musí vysadiť stravu živočíšneho pôvodu, alkohol a tabak, musí sa riadiť podľa pokynov. Nepiť vodu z vodovodu ani prírodne minerálky z obchodu, lebo obsahujú chlór. Najlepšie je, piť prírodne minerálky priamo z prameňa alebo destilovanú vodu. Bez spolupráce nie je možná takáto liečba.
    Dôležité upozornenie : Upozorňujem vopred, pred liečbou, že pri takejto liečbe schudne pacient, lebo surová strava odbúrava z tela prebytočné tuky. 
    Liečenie rakoviny z ožiarenia : Ešte nieje vyskúšané, ale domnievam sa, že aj to surová strava dokáže. Najviac záleží v akom štádiu je rakovina v čase pred liečbou. Čo sa týka liečenia surovou stravou. Viem dobre o tom, že sa to vysokoškoláci medicíny na školách neučia, tak tiež aj medicína tento druh liečby nemá rada.
    Na záver : Viem veľmi dobre, že tento druh liečby sa vykonáva a rýchle rozširuje vo všetkých krajinách sveta. Alternatívna medicína ( liečenie surovou stravou ) dokáže takú liečbu, akú nedokáže medicína. Od roku 1995 dobré ovládam alternatívnu medicínu ( liečenie surovou stravou ). Teoreticky aj prakticky. Odkiaľ mám tie vedomosti? Z kníh, ktoré nie sú v predaji aj z internetu.

    Vypracoval : Ferenc Marián V Prešove dňa : 24. 3. 2016 Upravené : 29. 11. 2016

    Kontakt : alternativna_medicina@centrum.sk

  3. Napr. Gerson liečil svojich pacientov s rakovinou surovou stravou, možno napíšete, že tým sa nedá moc argumentovať, že strava, ktorá lieči môže byť vhodná len pre isté časové obdobie a nevhodná na dlhodobé stravovanie, v podstate súhlasím, ale aj tá raw zložka je podľa mňa dôležitá, ak má niečo taký potenciál, že človeka to vylieči z rakoviny a ťažkých ochorení. Gerson v podstate sa zbavoval vlákniny a väčšina zeleniny sa jedla odšťavená, tukorozpustné vitamíny pacienti získavali zo surovej teľacej pečene, ktorá sa takisto odšťavila.
    Ja napr. nejem žiadne obilniny, nemôžem dokonca ani náklíčené a upravené kváskom, ani bezlepkové, aj keby som rada, poškodzujú mi črevo. A mám niekedy dosť problémy s jedálničkom. Ak sa ľuďom zoberú obilniny ako hlavný zdroj sacharidov, dosť to zvádza potom k prejedaniu proteínmi a tukmi. Sú ľudia, čo majú napr. aj problémy so žlčníkom, tá vysokotučná strava takisto nemusí byť pre nich NAJ. Trochu mám pocit, že tá panika z cukrov sa už preháňa, keď niekto napíše, že si nemôžem vypiť svoj pohár mrkvovej šťavy, lebo mi telo zaplaví cukrom, tak to už odignorujem. Môj otec posledných 20 rokov funguje na vegetariánskej strave, každé ráno len šťavy+semiačka, vyzerá a cíti sa super, tak možno niektorým ľuďom to funguje, aj keď ja som za mäso, vajíčka práve kvôli tukorozpustným vitamínom. Rovnako zaznievajú názory, že aj moc proteínov nie je ok. Ako dať si na raňajky tú Vašu kávu s maslom a kokosom…. Asi si dám radšej to smoothie so všetkými tými antinutrientami v zelenine, ten mixér práve pomáha využiť tie živiny v zelenine. Aj keď nemám nič proti maslu a kokosu, ale dalo by sa rovnako argumentovať, že maslo, mascarpone, kokosový tuk sú v podstate takisto neprirodzené koncentrované potraviny, kokosový tuk trávi telo dobre, s maslom, mliečnymi výrobkami už môžu mať niektorí ľudia problémy, prečo si neurobiť radšej to smoothie, do ktorého zakomponujem napr. strúhaný kokos s vlákninou, je to celistvá potravina.
    Ak si dám napr. ráno to zeleninové smoothie, alebo aj tú zeleninovú šťavu s trochou zázvoru, citrónu, tie silice, citrónová šťava dobre vplývajú na funkciu žlčníka, žalúdka, obličiek, telo zaplavím ľahko dostupnými minerálmi z tej šťavy, hlavne draslík, horčík. Kde mám v tej Vašej káve s tukmi nejaké minerály? Dnes je väčšina ľudí silne deficitná na minerály, stres vyčerpáva živiny ako horčík a práve horčík a draslík sú hlavne v tej rastlinnej zložke zastúpené. Tá troška šalátu k steaku alebo dusenej zeleniny ako prílohy to moc nevyrieši. Lebo napíšme si otvorene, veľa ľudí zrovna neinklinuje chuťovo k väčším porciám dusenej zeleniny, ale dá si o to viac proteínov a tukov.
    Orechové maslá, ktoré sa tu dosť propagujú sú veľmi chutné, ale zvádzajú k nadmernej konzumácii, nehovoriac o tom, že orechy v týchto maslách neboli upravené ako sa to doporučuje na zvýšenie stráviteľnosti a odbúranie antinutrientov. Teda namočiť ich do vody a tak potom konzumovať, tie orechy tak úplne ožijú. Ako upiecť nejaké paleo zákusky, kde použijem mandľové maslo a mandľovú múku v takom množstve, čo by reálne predstavovalo možno 100 ks mandlí, to je veľké množstvo. Alebo paleo chlieb, kde použijem 6 vajec a troška kokosovej múky, nie je pre mňa chlieb… ale proteínová bomba.
    Ale inak zaujímavý blog, recepty sa mi páčia.

    1. dobry den Scarlet,

      ja mam presne taky isty nazor, najhorsie pre mna bolo stravovanie paleo, mandlove muky, kokosove tuky, orechy a ine semiacka, maslo a pod. , z dovodu, ze tuky mi robia zle. ovocie jedavam, lebo mame momentalne svoje v zahrade, ale nerobi mi tiez dobre vo vacsom mnozstve, mam z neho kyselinu ( zasadito posobi len avokado, citron, limetky a mozno este grep), vlastne vsetko ovocie prekysluje.
      takze ani paleo, ani vitarianstvo pre mna vhodne nie je.
      a chcela by som Vas poprosit, ked nejete obilniny, tak aky je Vas jedalnicek. ja som asi 2 mesiace namiesto obilnin a zemiakov jedla strukoviny, ale tie mi tiez nerobia dobre, asi preto, lebo su to vsetko cukry.

      1. Betka vela zalezi od stavu vasho creva a neda sa porovnavat len tak vseobecne s inymi ludmi…U vas to vyzera dost citlivo a odporucam detailne k tomu pristupit v praci s naturopatom. Viem vam odporucit, ak mi napisete mail, leb takto som aj ja tym presiel, ze pre lepok, mi bolo blbo uz aj z mliecnych vyrobkov atd..
        Takzvane Cross reactions a nasledne aj problemy s travenim fruktozovych oligosacharidov.

    2. Dakujem za vas komentar.
      Z vela vecami sa da suhlasit, ale dovolim si pridat par argumentov aby sme si upresnili interpretaciu.

      1. Pri aplikacii Paleo principov ide o individualizaciu a dolezite je identifikovat mozne intolerancie a ako aj pisete strukoviny, obilniny ktore neprospievaju

      2. Druhou potrebnou individualizaciou aj aj pomer tukov, bielkovin a sacharidov. Suhlasim, ze trosku moze vyznievat nieco ako sachaidova fobia, tak ako niekedy bola tukova..tu vsak ide len o upozornenie na to, ze sacharidy treba zacat uvedomelo vyberat a skor a opriet o drave tuky. Nie napchavat sa s nimi, ale vyuzit ich pre postupne ladenie rozbitej horonalnej regulacie.

      3. suhlasim, ze mnozstvo tukov zalezi a niekomu mozu byt tazsie , al preto vyberame len tuky s kratkou vazbou a do kavy rano davame len kvalitne maslo 10 / 15 g fakt nie je vea a MCt olej pre spustenie Ketozy. Argument ze tomu chybaju mineraly je tu neopodstatney, dostaneme ich dostatok v dalsich jedlach. Tu je vsak dolezite dostavat sa do velmi ucinnej zony cyklyckej ketozy pravidelne co je dobre pre zdravie.

      4. Priklad co pisete s pecenou a zeleninou odstavenou sa mi paci, tam ide o kombinaci tukov a zeleniny a elmi vyzivnej pecene…je to vsak citlive vsetk treba v kvalite a svojim sposobom mi to nahrava, ze dokazal pan gerson dostat bunky na ketony a zabranil rastu rakovinotvornych buniek, pricom podporil funkcie mitochondrii

      5. Koniec koncov sa dostavame k tomu , ale co kto dokaze konzistentne a s chutou aplikovat a minimalizovat zapaly v tela, a podporit co najlepsie podporit fukciu mitochondrii. Ja to vidim celkom realne cez paleo principy, individualizaciu a cyklicku ketozu….to je pdla mna realne a realnejesie ako veganstvo, top raw pristup…

      Na zaver len urcite zdoraznim, ze suhlasim, ze skor ide o to, aby sme jedli menej a vyuzili z toho viac a neprepchavali sa…a suhlasim, ze ludia si zvyknu vsetko prisposobit pokrytecky aby uspokojili seba samych ze vlastne ked je klobasa domaca, tak ju mozem aj spiect na ohni a zajest domacim chlebom neobmedzene…

      Ale to uz potom treba nechat na kazdom osobne ako vidi svoj potencial a pristup k tomu, co moze dosiahnut. Zdravie, motivaciu, sustredenost, fertilitu, svalovu hmotu, emocnu rovnovahu atd…Je to komplexne…

      Aj tak ale uspech bude len vtedy, ak k tomu zaujmeme pozitivny pristup vlasneho zlepsovania, co vyzera ze vy uz ate celkom pekne vychytane.
      Ja mozem len pridat moje skusenosti, studia a rozne tipy pre aplikovatelnost do kazdodenneho zivota. Snazime sa spojit chutne s uzitocnym a ked sktrneme cukor, tak pre mnohych ludi dolezita chutova zloska ktora ostava pri 20-30% prijme proteinu je prave tuk. Ci uz olivovy, kokosovy, mandlovy, alebo maslovy 🙂

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

powerlogy-brochure-book-small

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
ng71
Grilovaný syrový sendvič s mandľovým maslom

Chlieb a pečivo je problém! Prečo zrazu, keď naši rodičia či starí rodičia na ňom vyrástli? Asi ste aj vy...

Zavrieť