Quinoa Risoto

Quinoa rizoto, posledná predvianočná večera

Otestujte si využiť úžasnú quinoa a pripravte si nabité rizoto ešte predtým ako sa začnú kapustnicové hody.
 

Sacharidy potrebujeme kontrolovať. To však neznamená, že ryža či zemiaky nemajú miesto v našom jedálničku. Ono je to v tej výžive o niečo komplikovanejšie a je povinnosťou každého z nás prísť na to, čo vyhovuje nášmu telu. Samozrejme, isté pravidlá a fyziológiu neoklameme. Z tohto pohľadu opäť raz nabúram tému konzumácie sacharidov a cukrov doobeda s tým, že večer by vraj malo stačiť,  aby sme už po 6-tej nejedli.

 
Doprajte si správnu kombináciu sacharidov pre vašu večernú pohodu a kvalitný spánok! Naučme sa prípravu poctivého talianskeho rizota bez zbytočného rozvarenia ryže. 

Niekedy je to trochu naopak a kvôli optimálnym funkciám mozgu a neurotransmiterov chceme sacharidy zaradiť práve k večeru. Samozrejme v správnej kombinácii s vybranými top ingredienciami, akými sú olivový olej, parmezán, či maslo, ktoré vášmu jedlu dodávajú šiesty zmysel. UNAGI ☺ …. 

Čas prípravy: 10 min                    Množstvo: 3 hladné alebo 4 normálne hladné osoby 

Čas varenia: 30 min                     Celkový čas: 40 min

Ingrediencie
  • Maslo, pravé kravské 82%, 25 g 
  • Extra panenský olivový olej 30 -50 ml
  • Cibuľa na drobno  1 ks 
  • Suché biele víno ½ Hrnčeka (125 ml)
  • Quinoa 1 ½ Hrnčeka (300 g)
  • Vývar kurací alebo zeleninový 1 ½ litra
  • Parmezán strúhaný (50 – 100 g)
  • Morská soľ a čierne korenie
  • Šampióny alebo iné huby 300 g
  • 2 strúčiky cesnaku, pretlačeného
  • Čerstvý tymian / Oregano
  • Mascarpone 60-80 g 
 Príprava:
  1. Na roztopenom masle a olivovom oleji si opražím cibuľku a cesnak, ktorý pridám na 1 minútu po cca 5 minútach vyžívania sa v pražení cibule.
  2. Pridám huby, tymian, soľ a korenie a opražím 2-3 minútky.
  3. Prilejem fajne biele vínko a povarím na strednom plameni, aby sa mi vyparilo 3-4 minúty.
  4. Pridám Quinoa a dolievam vývar postupne za stáleho varenia a miešania cca 18 minút ☺
  5. Okoštujem Quinoa a keď už vidím, že je al dente, rovnako postupujem aj s „Arborio“ ryžou, tak prestanem dolievať vývar.
  6. Pridám parmezán a vmiešam mascarpone pre krásne zakrémovanie.
  7. Servírujem do hlbokého taniera a dozdobím bylinkami, ako je napríklad oregáno, či petržlen.
  8. Ochutnám a rozplyniem sa v plnej chuti. 

Tip: Kľudne si recept vyskúšajte s kvalitnou talianskou ryžou “Arborio” určenou na rizoto. Hlavne nesmieme ryžu rozvariť, ale urobiť ju “Al dente”. Takto získavame spolu s kombináciou zdravých tukov, ako maslo, olivový olej, či mascarpone skutočnú lahôdku, ktorá dobre zasýti. Postupne môžete vyskúšať aj 50/50 Quinoa vs. ryža. Alebo samotnú Quinoa, ktorú dostanete bežne v Bio obchodoch. 

Ak vás dnešný recept zaujal a nechcete si nechať ujsť aj ďalšie, odoberajte náš newsletter a dostávajte každý týždeň inšpiráciu a fintičky pre vašu power kuchyňu. 

Žiada sa vám po dobrom jedle aj kvalitná káva? Pochutiť si môžete aj na kvalitnom espresse, s ktorým si môžete byť istý, že vaše telo dostane 100%-tnú kvalitu. Tím Power Coffee pre vás pripravil aj sviatočné prekvapenia, ponáhľajte sa, expeduje sa len do piatku – 19.decembra. Pre viac informácií kliknite si na náš e-shop. Prajeme krásny predvianočný víkend.

eshop_akcia_s_tienikom

Category: Svetové recepty

Tags:

One comment

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

powerlogy-brochure-book-small

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
Ido Facebook 1.001
Myslel som si, že sa viem hýbať

Víkendové prebudenie do reality, ktoré ma však posúva do ďalšieho levelu. Predstavte si ten pocit, keď sa stretnete s jedným...

Zavrieť