tandoori roasted cauliflower recipe for thanksgiving vegetarian side dish

Pečený karfiol “Tandoori” s orechovým maslom

Naše nadšenie z orechových masiel neklesá a preto vám tento týždeň prinášame ďalšie netradičné použitie tejto fantastickej suroviny, ktorá posunie vaše jedlo o level vyššie. Už ste sa zžili s ázijskou exotikou? Veríme, že zmes korenia tandoori má miesto aj vo vašej kuchyni. Tentokrát orientálne chute podčiarkneme kvalitným mandľovým maslom, ktoré si môžete kúpiť v bio obchodoch, prípadne doma urobiť vlastné…

Kombinujte pečenú zeleninu s dobrými tukmi

Pečený karfiol je najlepšie kombinovať s dobrými tukmi a ak sa vám žiada viac bielkovín, alebo tak ako mne poriadnejšie jedlo večer, tak ho kľudne servírujte ako prílohu k rybe, alebo preložte kozím, či ovčím syrom. 

Čas prípravy: 5 min.                    Množstvo: 3-4 porcie

Čas varenia: 15 min.                      Celkový čas:  20 min.

Ingrediencie         

  • karfiol 1 hlávka
  • mandľové maslo 1/2 šálky
  • olivový olej 2 PL
  • tandoori korenie 4 ČL
  • citrónová šťava 1-2 PL
  • čerstvá vňať koriandra/petržlenu, hrsť 
  • opečené podrvené mandle, hrsť  (extra)

Príprava 

  1. Vo veľkej mise spolu zmiešame mandľové maslo, olivový olej a tandoori korenie. Ak máme mandľové maslo príliš husté, pridáme trochu vody alebo citrónovú šťavu. 
  2. Do zmesi pridáme rozdelené ružičky karfiolu a premiešame, aby sa celé obalili.
  3. Rošt v rúre uložíme 10-15 cm od horného ohrevu, rúru predhrejeme a obalené ružičky karfiolu rozložíme na plechu vystlanom papierom na pečenie.
  4. Grilujeme v rúre cca 10-12 minút, pričom v polovici grilovania kúsky karfiolu otočíme. 
  5. Po upečení posypeme soľou, pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme vňaťou.
  6. Pre extra chrumkavosť a lahodnú prezentáciu posypeme opraženými podrvenými mandľami. Podávamé teplé ako prílohu k indickým špecialitám, prípadne s ryžou.

Tip: Ak nemáte mandľové maslo, môžete použiť aj arašidové, prípadne si pripravte vlastné orechové maslo. Ako na to? Rozsekám mandle/vlašské orechy, pridám kokosový olej alebo pravé maslo a morskú soľ, hotovo! Orechové maslá sú super zdrojom bielkovín a zdravých tukov. Preto si denne kľudne doprajte 1-2 polievkové lyžice, dokonca aj pred spaním, ak vás chytí silný hlad. 

TOP_10_book cover

Ak vás dnešný recept zaujal, odoberajte náš newsletter získajte free e-book a nezmeškáte tak ďalšie inšpirácie a fintičky pre vašu power kuchyňu. Ak chcete konzultovať vašu životosprávu a zistiť ako si vylepšiť každý deň v práci, či doma v kuchyni, kontaktujte ma na dusan@dusanplichta.com

Category: Svetové recepty

Tags:

5 comments

      1. Ahoj Dusan,

        na prvy krat asi nie dobre – karfiol bol tvrdy a obal stiekol na papier.

        To ma privadza na dve otazky:

        1. Uvarit kafiol pred samotnym pecenim? Piekol som z kazdej strany cca 10 min.
        2. Aka ma byt husta obalovacia zmes? Musel som pridat dost vody cca 1/2 salku.

        1. No obalovacia zmes ma byt husta, aby nestekala 🙂
          A potom, recept je schvalne postaveny na mensie kusky karfiolu, kroty tak vlastne dnu ostane chrumkavy, takze nie uplne makky.
          Ak chces makky tak ho predtym treba odvarit.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

powerlogy-brochure-book-small

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
SOMA-water-filter-2-via-Remodelista.jpg
Čo filtrujú moderné vodné filtre?

Bolo aj vám odporúčané riešiť filtráciu pitnej vody z vodovodu? Aj keď platí, že toxicita okolo nás sa zvyšuje, pravda o...

Zavrieť