Slané muffiny ? Trocha nezvyčajné že ? Špenát sa nám spája s legendárnou postavičkou Pepka námorníka, či s filmovým výrokom „Což takhle dát si špenát“. V dnešnom recepte si ho spojíme s muffinmi, ktoré sú skvelým nápadom na víkendové raňajky pred výletom, turistikou, či športovaním. Dodajú vám energiu na celé dopoludnie a pochutia si na nich aj tí náročnejší a maškrtnejší členovia rodiny.
Zakomponujte špenát do vašich muffinov a začnite víkendový deň s dostatočnou dávkou energie.
Čas prípravy: 10 min Množstvo: cca 10 muffinov Celkový čas: 30 min
Slané muffiny recept:
Ingrediencie
- Špenát
- Hladká špaldová múka – 1 hrnček
- Pravé Maslo 150 g
- Cibuľa, cesnak (1 strúčik)
- Vajcia 2 ks
- Morská soľ
- Sóda bikarbóna 1 ČL
- Acidko plnotučné 300 ml
- Citrónová kôra 1 PL
- Muškátový orech 1 ČL
- Najemno postrúhaný syr 100 g, ideálne parmezán
Príprava
1. Pri príprave cesta budem miešať zvlášť suché a zvlášť tekuté suroviny.
2. Pri suchých surovinách zmiešam špaldovú múku, štipku morskej soli a sódu bikarbónu.
3. Roztopím si maslo na panvici, opražím cibuľku, cesnak a nasekaný špenát.
4. Obe zmesi, suchú aj tekutú, zmiešam spolu a pridám vajíčka, nastrúhaný syr, muškátový orech, citrónovú kôru, Acidko a zľahka premiešam.
5. Vzniknuté cesto plním do košíčkov na muffiny do polovice objemu.
6. Pečiem iba 20 minút na 180°C, ideálne v teplovzdušnej rúre.
Tip: Cesto miešame veľmi ležérne, aby sa muffiny nadýchali. Košíčky vždy napĺňam do polovice, aby mohli muffiny pri pečení rásť a po upečení ich nechám pekne odstáť. Pripraviť si môžete aj sladkú verziu mafinov a inšpiráciu na recept nájdete v našich Svetových receptoch TU.
Jedna odpoveď