pumpkin-galette-slice-592x600

Slaný koláč s bryndzou

 Pri dnešnej širokej ponuke syrov často siahame na zahraničné značky, pričom zabúdame na slovenský poklad v podobe tradičnej bryndze. Ak ste fanúšikom slaných koláčov, alebo len potrebujete zahriať počas mrazivých dní, vyskúšajte náš recept. Predstavuje ho možno trochu netradičné spojenie ingrediencií, avšak plná harmónia chutí a v kombinácii s bryndzou a kúskami slaninky môže predstavovať skvelú voľbu v podobe jednoduchej večere.

Prekvapte svojich blízkych a namiesto halušiek im z bryndze pripravte tento lahodný koláč.

Vedeli ste, že bryndza je tou najlepšou výživou baktérii vášho optimálneho trávenia? V kmbinácii so zeleninou ako prebiotikom, proste úplne špička. Nepastrerizovaná ideál.

 

Čas prípravy:  30 min.                               Čas pečenia: 30 min.

Celkový čas: 1 hodina                                Množstvo:  6-8 kúskov

 

Ingrediencie:

  • chladené lístkové cesto vyvaľkané 320 g
  • cibuľový džem 2 PL
  • bryndza 100 g
  • kyslá smotana 2 PL
  • maslo 1 ČL
  • cesnak roztlačený 2 strúčiky
  • 1/2 malej tekvice – ošúpanej a zbavenej semiačok
  • kelové listy 6-8 ks, nakrájané nahrubo
  • slanina 100 g
  • 1/2 cibule – ošúpanej a nakrájanej
  • vlašské orechy 50 g, nasekané
  • čerstvé bylinky (petržlen, tymián) hrsť, nasekané 

Príprava

  1. Predhrejeme rúru na 200 st., pripravíme si okrúhly plech ( ø 24 cm ) a papier na pečenie.
  2. Rozvaľkané lístkové cesto orežeme do kruhu, aby mierne presahoval veľkosť plechu.
  3. V miske zmiešame bryndzu s kyslou smotanou a rozlejeme po ceste.
  4. Pridáme cibuľový džem, ktorý lyžicou nanesieme po obvode cesta.
  5. Rozohrejeme panvicu a na troške masla speníme cesnak a tekvicu pokrájanú na malé kúsky, znížime oheň a podusíme, kým tekvica nezmäkne.
  6. Do panvice s tekvicou pridáme nasekané kelové listy, posekanú cibuľu a premiešame.
  7. Tekvicovú zmes rovnomerne poukladáme na cesto, posypeme slaninou a kúskami vlašských orechov.
  8. Konce cesta ľahko stočíme nahor a dovnútra, čím vytvoríme asi 2 cm kôrku okolo náplne. 
  9. Preložíme na plech a pečieme 25-30 min., kým nie je cesto krásne nafúknuté a slanina chrumkavá. 
  10. Ešte teplé nakrájame, posypeme čerstvými bylinkami a podávame. 

 Tip:  Prečo práve pravá bryndza?

Narozdiel od kravského mlieka, obsahuje ovčie a kozie mlieko vo svojom tuku viac mastných kyselín s krátkym a stredne dlhým reťazcom, ktoré predstavujú pre náš organizmus rýchly zdroj energie. Ovečky, ktoré sa pasú na zelených pašiach, majú vo svojom mlieku vysoký obsah týchto kvalitných omega-6 mastných kyselín, z ktorých bohaté zastúpenie má konjugovaná kyselina linolová a tá nám dokáže zabezpečiť rýchlejšie spaľovanie tuku. Ovčie mlieko má zároveň ideálny pomer omega-6 a omega-3 mastných kyselín, je zdrojom bielkovín, vitamínov a navyše nás obohacuje o enzýmy.

Stiahnite si prehľadný plán životosprávy, ktorý vám pomôže zorientovať sa vo výbere surovín a ich kombináciách.

 

Category: Svetové recepty

Tags:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

powerlogy-brochure-book-small

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
Zimné kapustové variácie

Keď sa povie šalát, väčšinou si predstavíme studenú kopu zeleniny, alebo nejaké doplnkové jedlo. Mnohí však už prišli na to,...

Zavrieť