Paleo tekvicové lievance

Aj keď je medzi nami čoraz viac ľudí, ktorí si kontrolujú príjem lepku a cukru, asi mi dáte za pravdu, že vzdať sladkého sa celkom nedá. Veď ani nemusíte! Dôležité je poznať správne kombinácie, vybrať lepšiu ako bielu múku a byť otvorený experimentom v kuchyni. Rýchle lievance zo škorice sme tu už mali, tentokrát som využil sezónnu tekvicu a spravil lievance z tekvicového pyré, ktoré sú vhodné aj pre deti od 2 rokov. 

Fantázii  sa medze nekladú, a vy môžete kľudne testovať aj iné typy múk, pridať trochu jablčnej vlákniny, alebo vymeniť mandľové mlieko za kokosové.

Celkový čas prípravy: 30 min.                              

Množstvo: 10-12 ks

Ingrediencie

• kokosová múka 1/4 hrnčeka
• tapioková múka 1/2 hrnčeka 
• vajcia 3 ks
• sóda bikarbóna 1/4 ČL
• štipka soli
• tekvicové pyré 1/2 hrnčeka
• Ghee maslo 1/2 PL
• mandľové mlieko cca 1/4 hrnčeka (dolievame postupne podľa potreby)
• med na preliatie
• cejlonská škorica 1/4 ČL
• muškátový oriešok, štipka

Postup

1. V jednej miske zmiešame všetky suché suroviny, v druhej vajcia, tekvicové pyré a roztopené ghee maslo
2. Všetko spojíme, vznikne nám cesto hustej konzistencie, do ktorého dolievame mandľové mlieko, až bude cesto krémovejšie.
3. Horúcu panvicu zľahka potrieme ghee maslom a lyžicou ukladáme cesto, ktoré jemne uhladíme.
4. Pečieme na miernom ohni z oboch strán cca 4-6 minút.
5. Hotové lievance podľa chuti natrieme mandľovým maslom alebo polejeme medom a podávame.

Tip: Ako na tekvicové pyré? Veľmi jednoducho. Tekvicu si nakrájame na štvrťky, uložíme na pekáč a upečieme domäkka. Olúpeme kožu a vymixujeme dohladka. Na tento recept sa hodí menej vodnatá tekvica – napr. maslová, alebo hokkaido.

Tip2: Namiesto ghee masla, môžete kľudne použiť kokosový olej, alebo klasické maslo. Pre tých, čo však majú naozaj problém s kravskou bielkovinou, alebo laktózou odporúčam ghee, ktoré sme vyvinuli a testovali v laboratóriách na 100% tak, že naozaj neobsahuje ani trochu laktózy, či kazeínu, čo nemusí byť  pravidlom, ak si ghee človek robí v domácom vyhotovení.  

Recept: inšpirujte sa aj týmto rýchlym tekvicovým receptom: hokkaido so zahradnými bylinkami.

Vyskúšajte aj ďalšie recepty vylepšenej životosprávy,  bez lepku a cukru. Kliknite si na mojú novú stránku POWER LIFE a začnite postupne meniť vaše stravovacie návyky k lepšiemu.