DSC_0050

Mexické hovädzie čili so zeleninou

Vyskúšajte aj obmenu klasického mexického “Chili con carné”, pridajte pravé kakao a odhaľte čaro zdravej lokálnej mexickej kuchyne.

Ak sledujete môj blog, tak už určite viete, že moje inšpirácie z mexickej kuchyne sú nielen štipľavé, ale aj zložené tak, aby predovšetkým zabezpečili tú najlepšiu výživu a fyziologickú odpoveď nášho organizmu. V tomto recepte kombinujem mäso, korenie a zeleninu do nových chutí, ktoré si obľúbi snáď každý gurmán.

Vyskúšajte nové kombinácie korení a pripravte si lahodné hovädzie na zelenine

Čas prípravy: 20 min                    Množstvo: 2 osoby                  Celkový čas: 80 min.

Ingrediencie

  • 300 g hovädzieho mäsa na guľáš (pliecko alebo líčka)
  • Kokosový olej 2 PL
  • Žltá cibuľa 1 ks 
  • Cesnak 4 strúčiky
  • Zelená paprika 1 ks
  • Červená paprika 1 ks
  • Žltá paprika 1 ks
  • Paradajky 1 ks
  • Mrkva 1ks
  • Petržlen 1 ks
  • Jalapeňo papričky (voliteľné)

„Kvázi Marináda“:

  • Morská soľ 1 ČL
  • Čili prášok 1 ČL
  • Rímska rasca 1 ČL 
  • Oregáno 1 ČL 
  • Bôbkový list 2 ks
  • Koriander 1 ČL 
  • Červená paprika 1 ČL 
  • Kakaový prášok ½ ČL

Príprava

1. Korenie na marinádu si rozdrvím v mažiari okrem morskej soli. Pridám kokosový olej a marinujem mäso nakrájané na stredné kocky, ideálne aspoň 20 minút.

2. Nakrájam si zeleninu na približne rovnako veľké kusy ako mäso (chcem taký sedliacky štýl).

3. Mäso prudko opečiem v hrnci na silnom ohni, aby sa uzatvorilo a pekne skaramelizovalo. Následne pridávam zeleninu, postupne od cibule, cez cesnak, papriku, huby až po paradajky. Všetko spolu orestujem cca 10 minút.

4. Podlejem vodou a nechám dusiť aspoň 50 minút (môžeme dusiť kľudne aj 2 hodiny, čím dlhšie tým lepšie).

5. Servírujem s divokou ryžou alebo ideálne s kukuričnými plackami.

Tip: Odporúčam dať si záležať na kvalite mäsa. Radšej menej, ale poctivo. Namiesto hovädzieho mäsa môžete použiť aj bravčové.

Category: Svetové receptyŽivotospráva

Tags:

powerlogy-brochure-book-small

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
Testing.013
Ako si najlepšie vychutnať Power Coffee? Chuťový test fajnšmekerov

Dnes sme prenechali priestor Matejovi Šalmíkovi, aby sa pokúsil o chuťové hodnotenie Power Coffee. Matej je kávový fajnšmeker, ktorý už viac...

Zavrieť