DSCN7090

Chrumkavý baklažánový šalát s kozím syrom

Aj keď sa u nás baklažán teší stále väčšej obľube, mrzí ma, že okrem grilovania ľudia častokrát nevedia, čo s ním. Práve pri pečení získava skvelú textúru, a takto tepelne upravený je vhodný aj pre deti. Skvelo sa kombinuje napríklad s pečenou paprikou či sušenými paradajkami, preliaty olivovým olejom. Ak sa vám omrzel jednoduchý grécky šalát, obmeňte suroviny a vyčarujte si perfektnú letnú chuťovku.

Baklažán ako superzelenina so svojimi antioxidačnými vlastnosťami v kombinácii s čerstvým petržlenom na podporu detoxikácie, to je správne leto na tanieri!

Čas prípravy: 10 min.                    Množstvo: 4 porcie

Čas varenia: 40 min.                      Celkový čas: 50 min.

baklazanovy salatIngrediencie         

  • väčší baklažán, 2 ks
  • soľ
  • olivový olej 1/3 hrnček
  • jablčný ocot 2 PL
  • med 1 PL
  • údená paprika 1 ČL
  • rímska rasca 1/2 ČL
  • cesnak 2 strúčiky
  • šťava z citróna, 2 PL
  • sójová omáčka 1 PL
  • petržlenová vňať 2 hrste
  • údené mandle 1/2 hrnčeka, nahrubo nasekané
  • kozí syr 50 g

Príprava 

  1. Rúru vyhrejeme na 200°C. Baklažány nakrájame na kocky, vložíme do misy a posypeme soľou.
  2. Na marinádu zmiešame olivový olej, jablčný ocot, med, údenú papriku a rímsku rascu.
  3. Z baklažánov odstránime prebytočnú vodu a polejeme marinádou, pridáme cesnak nakrájaný nadrobno. 
  4. Baklažány vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 200°C približne 40 minút (každých 15 minút premiešame). 
  5. Necháme mierne vychladnúť, preložíme do misy a polejeme zmesou sójovej omáčky s citrónovou šťavou.
  6. Upečený baklažán zmiešame s posekanou petržlenovou vňaťou. Servírujeme posypané údenými mandľami a čerstvým kozím syrom.

DSCN7039

Tip: Ak ste nenatrafili na údené mandle, super obmenou sú aj mandle v olivovom oleji. Ako na to? V panvici zohrejeme olivový olej, na ktorom ľahko opečieme celé mandle aj so šupkou asi 3-4 minúty, až chytia “živšiu” farbu, pozor na pripálenie, treba miešať. Vyberieme z oleja a ochutíme morskou soľou.

Viac receptov aj s podrobným popisom fyziologického vplyvu na organizmus nájdete v mojej knihe TU.TOP_10_book cover

Ak vás zaujali informácie a myslíte, že stojí za to zdieľať ich s vašimi známymi neváhajte im pomôcť zorientovať v súčasnej žitotospráve. Motivujte vaše okolie vlastným príkladom k odoberaniu noviniek, ktoré vám naozaj môžu pomôcť k zlepšeniu vášho výkonu a zdravia.  

 

Category: Svetové recepty

Tags:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

powerlogy-brochure-book-small

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
DSCN6906
“Šalené” cuketové brownies

Klasické krémové zákusky sú v lete nuda. Poďme radšej skúšať nové vychytávky a netradičné kombinácie. Získame tak nie len zážitok...

Zavrieť