mexicke enchilladas s avokadom

Šťavnaté power „enchiladas“ z Mexika

Inšpirujte sa super zdravou a sviežou mexickou kuchyňou a vyskúšajte šťavnaté „enchiladas“.

Ako ste už iste postrehli, mexická kuchyňa je tou, z ktorej čerpám asi najviac inšpirácií. V prvom rade je to najmä preto, že kompozícia jedál je vo väčšine prípadov výborne vyvážená a poskytuje adekvátnu hormonálnu odpoveď organizmu. Na druhej strane je táto kuchyňa čarovná svojimi prenikavými a sviežimi chuťami, ktoré určite očaria nejedného gurmána.

Naučte sa v kuchyni pripravovať exotiku, ktorá určíte zasýti celú rodinu, či pozvaných priateľov. Prekvapte ich šťavnatým pokrmom, ktorý určite mnohí uvidia po prvý krát v živote.


Čas prípravy: 10 min.                     Množstvo: 2 osoby                  
Čas varenia: 10 min.                      Celkový čas: 15 min.


Ingrediencie        

  • Kukuričné/pšeničné mexické placky (tortillas) 4 ks
  • Čedar tvrdý syr na posypanie

Omáčka

  • Extra panenský olivový olej 2 PL
  • Červená cibuľa 1 ks
  • Cesnak – 2 struky
  • Hnedý cukor 2 ČL
  • Rímska rasca 2 ČL
  • Oregano 2 ČL
  • Kurací vývar 1 HR
  • Plechovka krájaných paradajok 1 HR
  • Balsamico 1 PL

Plnka

  • Avokádo 1 ks
  • Kuracie horné stehná 2 ks
  • Koriander (petržlen) 1 zväzok
  • Morská soľ
  • Jalapeňo paprička 1 ks
  • Limetka 1 ks

Príprava 

  1. Omáčku si pripravím tak, že na oleji orestujem korenie a bylinky. Následne pridám cesnak, paradajky, balsamico a vývar. Dusím a redukujem cca 20 minút.
  2. Na druhej panvici sprudka opečiem kuracie mäso, ktoré som nakrájal na jemné rezančeky. Medzitým si nakrájam avokádo. Keď mám mäso do zlatista opečené, tak ho odstavím a pridám ostatné nakrájané ingrediencie plnky.
  3. Placky naplním zmesou z mäsa a avokáda, zabalím a poukladám do zapekacej misky. Všetko štedro prelejem omáčkou a posypem syrom. Vložím do silno vyhriatej rúty na grill a zapečiem cca 10 minút.

Tip: Tieto „enchiladas“ môžete chápať aj ako mexické „canneloni“ a plniť ich v podstate čím len chcete. Namiesto kuracieho mäsa sa dá pokojne použiť aj hovädzie alebo syr typu feta.

Category: Svetové recepty

Tags:

powerlogy-brochure-book-small

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
mapa headline.129
Brazílske kávové dobrodružstvo, alebo ako si zariadiť poznávací zájazd, ktorý má ďaleko od nudy na pláži

Epizóda 1:  Sao Paolo, top kaviarne a prístav Santos Keď sa na Slovensku spomenie slovo Brazília, väčšine z nás napadne...

Zavrieť