Prečo je vlastne takým problémom konzumácia pečiva? Vyriešme tento problém raz a navždy dvoma cestami. Alebo si vyberieme jedla bez pečiva alebo radšej investujme do kvality, ktorá sa skrýva vo výbere múky a eliminácii droždia. Vedeli ste, že chlieb z pravého kvásku a špaldovej múky môže mať až 5 krát menej problematického lepku?
Myslím, že to stojí za to, ak už teraz vieme, že príliš veľa lepku v našej strave poškodzuje nielen trávenie, ale aj imunitu. Naučme sa, ako si pripraviť chutné sendviče v správnej kombinácii.
Kvalita chleba, nízky obsah lepku a prirodzený kvások sú veľmi dôležité faktory pri našom výbere. Preto je lepšie vyberať si špaldovú múku, pripraviť si vlastný chlieb alebo si nájsť pekáreň, ktorá robí kváskový chlieb.
Ingrediencie 2 osoby:
- Špaldový kváskový chlieb 2 ks
- Pravé maslo 40g
- Domáce vajcia 2 ks
- Avokádo 2 ks
- Kvalitná aspoň 90 % šunka 2 ks
- Kvalitná gouda alebo slovenský syr (nie poľský)
- Sekaný petržlen 1 PL
Príprava
- Do akurátneho krajca chleba si v strede vydlabnem dieru tak, aby sa mi tam zmestilo vajíčko.
- Na panvici roztopím maslo a opečiem chlieb, pričom do diery buchnem vajíčko. Môžem, ale ani nemusím obrátiť.
- Pokiaľ to mám na panvici, tak na vrch poukladám plátky avokáda, šunky a syra. Zakryjem prikrývkou a nechám jemne roztopiť.
- Podávam posypané čerstvým petržlenom.
Tip: Namiesto chleba si môžeme pripraviť aj vlastné nekvasené placky zo špaldovej múky. Syr je voliteľný, v recepte vôbec nemusí byť, pričom môžete pridať čerstvé paradajky alebo papriku.
