Quesadilla

Energicky po mexicky

Nie veľa ľudí vie, že mexická kuchyňa patrí medzi jednu z najzdravších na svete!

Vďačí za to najmä tomu, že využíva veľa čerstvých surovín, nízko koncentrovaných sacharidov (strukoviny, zelenina…), korenie, ktoré podporuje detoxikáciu organizmu (oregáno, koriander) , zrýchľuje metabolizmus (čili) a stabilizuje cukor v krvi (škorica). Navyše sú jedlá tejto kuchyne rýchle na prípravu a tak je super mať doma pár pšeničných alebo kukuričných placiek, do ktorých si rýchlo zapečiem kvalitný a dobre stráviteľný obsah pre doplnenie energie po dobrom tréningu.

Predstavme si teda skvelú mexickú „quesadillu“ pre rýchlu a zdravú večeru z ktorej sa skutočne zasýtim.

Čas prípravy: 5 min.                    Množstvo: 1 porcia

Čas varenia: 10 min.                    Celkový čas:  15 min.

Ingrediencie:

  • 1 väčšia placka  50 g 
  • Kuracie horné stehná (100 g)
  • Tvrdý syr, ideálne čedar 50 g (1 malá hrsť )
  • Olivový olej  30 ml (2 PL)
  • Cibuľa 1/2 ks
  • Cesnak 1 struk
  • Paprika červená, žltá, alebo zelená  1/2 ks
  • Paradajky 1 ks
  • Marináda: Morská soľ + čierne korenie ½ čl+ rímska rasca (cumin) 1čl + koriander 1čl+ čili  (kajenké korenie) 1čl+ sladká paprika + 1čl + Škorica 1čl + kôra z limetky

Príprava

  1. V mažiari rozbijem všetky suché korenia a pridám olivový olej.
  2. Marinádou okorením mäso nakrájané na drobné rezančeky opečiem cca 4 minúty.
  3. Mäso si preložím na tanier a na zvyšnom tuku opečiem na drobnejšie nakrájanú zeleninu cca 3-4 minúty.
  4. Primiešam mäso a s náplňou plním placku preloženú napoly.
  5. Posypem syrom a zapečiem na suchej panvici tak aby bola placka chrumkavá.
  6. Podávam so smotanou, čertsvým koriandrom a  pokvapkané šťavou z limetky.

Fintičky

  • Mäso opekám sprudka, aby sa mi príliš nevysušilo
  • Ideálne robiť všetko na jednej panvici
  • Čerstvý koriander do náplne vie pridať extra hodnotu

Prečo sú „quesadillas“ vymakané?

  1. Pokiaľ do nich nenaložíme kilo syra, tak sú veľmi ľahko stráviteľné.
  2. Výborný pomer sacharidov – tukov – bielkovín pre optimálnu odpoveď organizmu vo večerných hodinách.
  3. Rýchla príprava a možnosť experimentovať s rôznymi náplňami.
  4. Korenie vytvára požadovaný termodynamický efekt pre spaľovanie tuku.

 

Ak vás zaujímajú skutoćne svetové recepty, pozrite si moju inovatívnu kuchárku.

Category: Svetové recepty

Tags:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

powerlogy-brochure-book-small

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
rsz_nikn5
Tajomstvo originálnej paelli Valenciana

Paella patrí k charakteristickým špecialitám a považuje sa za národné jedlo reprezentujúce temperamentné Španielsko po celom svete. Paella je ryžové...

Zavrieť