Vedeli ste, že ak marinujete mäso v pive, tak z neho dostanete všetky neželané toxíny? Správnym využitím sa tak pivo môže stať vaším tajným tromfom. Dôležité je však pivom marinovať a nie zapíjať :-).
Áno, klobása nemusí byť vôbec na škodu, ak máme dobrý zdroj. Rovnako ako bravčová masť, ktorá patrí k slávnej štvorke výborne stráviteľných tukov. Rovnako aj kačacia a husacia masť , či pomaly vytopené škvarky? Neveríte, že vám z toho vôbec nebude ťažko? Skúste to len namiesto chleba skombinovať s množstvom kyslej kapusty, pridať cibuľu, cesnak a huby. Dostanete výbornú lahôdku.
Opražme klobásku a cibuľu na bravčovej masti, podlejme pivom a dostaneme výborný základ pre našu kapustu. Pripravme si vylepšené a vraj aj poľské národné jedlo, ktoré je podľa mňa aj našou dobrou klasikou.
Čas prípravy: 10 min. Množstvo: 2 osoby Čas varenia: 40 min. Celkový čas: 50 min.
Ingrediencie
- Kyslá kapusta 400 g
- Domáca klobása 200 g
- Sušené huby 100 g
- Cibuľa 1 ks
- Cesnak 2 struky
- Soľ, Korenie,
- Rímska rasca, Paprika, Bôbkový list (voliteľné)
- Bravčová masť 1 PL
- Čierne pivo 3 dcl
Príprava
- Nakrájam klobásku, cibuľku a vyberiem namočené sušené hríby.
- Orestujem klobásku na jemnom plameni a bravčovej masti. Postupne orestujem cibuľku a cesnak.
- Podlejem pivom a nechám vypariť alkohol.
- Pridám kyslú kapustu, huby a dochutím korením podľa chuti. Všetko tak medzi prsty, ako keď solím.
- Prikryjem, a keď treba, tak podlejem vodou. Varím minimálne 40 minút, aby kapusta zmäkla a nabrala perfektnú chuť.
POWER odporúčanie: Namiesto klobásy sa dá použiť aj bravčové mäso s kosťou, alebo len slaninka. Každý podľa chuti. Ako príloha sa hodí fermentovaná, nakladaná zelenina, uhorky, atď.
