Klobasa s kapustou-2-600x480

Domáca klobása s kyslou kapustou a tajnou ingredienciou

Vedeli ste, že ak marinujete mäso v pive, tak z neho dostanete všetky neželané toxíny? Správnym využitím sa tak pivo môže stať vaším tajným tromfom. Dôležité je však pivom marinovať a nie zapíjať :-).

Áno, klobása nemusí byť vôbec na škodu, ak máme dobrý zdroj. Rovnako ako bravčová masť, ktorá patrí k slávnej štvorke výborne stráviteľných tukov. Rovnako aj kačacia a husacia masť , či pomaly vytopené škvarky? Neveríte, že vám z toho vôbec nebude ťažko? Skúste to len namiesto chleba skombinovať s množstvom kyslej kapusty, pridať cibuľu, cesnak a huby. Dostanete výbornú lahôdku. 

Opražme klobásku a cibuľu na bravčovej masti, podlejme pivom a dostaneme výborný základ pre našu kapustu.  Pripravme si vylepšené a vraj aj poľské národné jedlo, ktoré je podľa mňa aj našou dobrou klasikou. 


Čas prípravy: 10 min.                     Množstvo: 2 osoby                  
Čas varenia: 40 min.                      Celkový čas: 50 min.


Ingrediencie       

  • Kyslá kapusta 400 g
  • Domáca klobása 200 g
  • Sušené huby 100 g
  • Cibuľa 1 ks
  • Cesnak 2 struky
  • Soľ, Korenie,
  • Rímska rasca, Paprika, Bôbkový list (voliteľné)
  • Bravčová masť 1 PL
  • Čierne pivo 3 dcl

Príprava 

  1. Nakrájam klobásku, cibuľku a vyberiem namočené sušené hríby. 
  2. Orestujem klobásku na jemnom plameni a bravčovej masti. Postupne orestujem cibuľku a cesnak.
  3. Podlejem pivom a nechám vypariť alkohol. 
  4. Pridám kyslú kapustu, huby a dochutím korením podľa chuti. Všetko tak medzi prsty, ako keď solím. 
  5. Prikryjem, a keď treba, tak podlejem vodou. Varím minimálne 40 minút, aby kapusta zmäkla a nabrala perfektnú chuť.

POWER odporúčanie:  Namiesto klobásy sa dá použiť aj bravčové mäso s kosťou, alebo len slaninka. Každý podľa chuti. Ako príloha sa hodí fermentovaná, nakladaná zelenina, uhorky, atď.

 

Category: Svetové recepty

Tags:

powerlogy-brochure-book-small

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
headline 2
Moods Coffee & Bakery, podnik v ktorom sa dá seriózne najesť a prekvapí aj káva

Aj keď som veľký optimista, musím sa teraz s niečím priznať. Často prichytím sám seba, ako si tak hundrem, že na...

Zavrieť