3 triky ako využiť kokosové maslo v recepte

Realita je taká, že občas sa žiada aj najaká tá sladkosť. Nehovoriac už ani o tom keď máte deti. Darmo budeme nejaký čas bojovať a vytvárať zákazy. Náš mozog na zákazoch nefunguje a tak je oveľa lepšie ho strategicky oklamať. Preto si pre moje sladkosti vyberám dobré tuky a vybrané príridné sladidlá ako med, či ovocie, na ktoré sa dá spoľahnúť. Takto som sa v poslednej dobe po mandľovom masle zamiloval aj do nového kokosového masla. Ja mám proste maslo rád, lebo je nie len chutné, ale aj funkčné. 

V čom je kokosové maslo iné ako kokosový olej ? 

Ak radi experimentujete s novými ingredienciami a viete oceniť hodnotu dobrých tukov, kokosové maslo je lahôdka. Predstavte si to ako čistú hustú náplň slávneho dezertu „rafaelo“ s tým rozdielom, že to máte čisté a bez cukru.  Kokosové maslo sa vyrába z dužiny čerstvých kokosov vymixovanej do lahodnej krémovej konzistencie. Obsahuje asi 30 % kokosového oleja, ale konzistenciou je oveľa viac krémové s jemnými kúskami strúhanej dužiny. 

Rafaello 1 A aj keď chutí výborne len tak samotné tak sa dá výborne využiť aj pri domácom pečení, príprave smoothies, alebo do vylepšených pudingov.

Maslo, tak ako kvalitný kokosový olej, tuhne v chlade. Preto ho odporúčam zahriať na izbovú teplotu, ideálne namočiť na pár minút celý pohár do horúcej vody. Hmota zmäkne, stačí ju len dobre premiešať a je pripravená na použitie.

U mňa v kuchyni to v poslednej dobe vyzerá na poriadnu kokosovú mániu. Sám som prekvapený, čo všetko sa dá skombinovať a tak som pripravil 3 nové vychytávky, ktoré myslím, že oslovia aj náročných detských konzumentov. I keď u tým malých expertov, vždy bude najviac závisieť aké vzory majú u rodičov, kamarátov a ako v nich dokážeme budovať uvedomelosť. 🙂 

A to je podľa mňa oveľa ťažsie, ako kúpiť nejaké sladkosti, aby sme ich urobili na chvíľu štastné. 

1. Čokoládovo-kokosový puding 

cokoladovo kokosovy puding

Ponorným mixérom vymixujeme posekané banány s kakaom, kokosovým maslom a medom. Nalejeme do misiek, 1/2 hodiny zachladíme a podávame posypané kúskami mandlí alebo kokosom.

  • 2 zrelé banány
  • 2 PL kvalitného kakaa (20%)
  • 3 PL kokosového masla
  • 1 PL tekutého medu
  • posekané mandle alebo kokosové chipsy na posypanie

Tip: banány môžete vymeniť za zrelé avokádo a kokosové maslo zriediť kokosovým, alebo mandľovým mliekom.

2. Kokosovo-banánové tyčinky

Banány posekáme a vymixujeme. Spolu s ostatnými surovinami ich zmiešame v miske na hustú hmotu. Plech s rozmermi 30×20 cm vystelieme papierom na pečenie. Hmotu rozložíme a bananovo kokosove tycinkyuhladíme na plechu a pečieme v rúre pri 180 st.C cca 15 minút. Necháme vychladnúť a nakrájame na tyčinky. V chladničke vydržia aj týždeň.

Tip: pridajte aj hrsť posekaných orechov, sušené ovocie, či kúsky horkej čokolády!

3. Vylepšená kokosová “čokoláda”

Pripravíme si malú formu na pečenie, ktorú vystelieme papierom na pečenie. (Použil som formu s rozmermi 17×6 cm, pri väčších rozmeroch bude čokoláda tenšia.) Kokosové maslo roztopíme a vylejeme do pripravenej formy. Posypeme orechmi a sušeným ovocím. Necháme stuhnúť v chladničke. Nakrájame na kúsky a vychutnávame. 

DSC_0678

Tip: Na vlastnú zdpovednosť! 🙂 Ale ak to chcete akože gastronimicky vylepšiť a osladiť, tak pridajte pravú vanilku a struhnutú bielu čokoládu. Len potom nezaručim už chudnutie. hehehe

 

Zaujali vás tieto recepty a chcete získať viac inšpirácií pre zlepšovanie životosprávy úplne ZADARMO?

Prihláste sa klikom na odber newslettera a získajte aktualizácie nových článkov a výhodné ceny na produkty od Powerlogy.

Vlož svoj email a my ti pošleme upozornenie hneď, ako vyjde nový článok. Takto budeš stále v obraze!

Kategória: Svetové recepty

Značky:

One comment

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
paleo_strava
Moderné paleo – Idéalna strava, alebo len mýtus?

Je naozaj možné zbaviť nadváhy, civilizačných ochorení a chronickej únavy vďaka tomuto štýlu stravovania? Neprekysľuje paleo organizmus? Aké sú jeho...

Zavrieť