Cviklová polievka s olivovým olejom, ktorá vás dostane

Nie vždy počas dňa máme čas na pomalé vychutnanie si teplého jedla. Zároveň nepoznám lepší pocit ako prísť po chladnom, či zamračenom dni domov a dať si dobrú hustú polievku. Ak si do nej ešte pridám fajný čerstvý syr a doladím dávkou úžasného španielskeho olivového oleja unikátnej kvality, tak aj sýtosť je vyriešená. 

Cvikla, bryndza a biele ovčie, kozie syry k sebe neskutočne pasujú

Mne už potom netreba ani chleba!  Ak ste ale chleboví, tak si opečte krajec pravého kváskového a ponorte sa do zdravého vychutnávania. Viac o tom, prečo odporúčam len kváskový sa dočítate v tomto článku. 

                    

Recept na zdravú,sýtu,  farebne atraktívnu , ale hlavne super chutnú polievku 

Čas prípravy: 30 min                     Množstvo: 4 osoby   

De Ortegas Dusan PLichta olivovy olej
Môj olivový olej, ktorý patrí do TOP 3 aké som kedy ochutnal

Ingrediencie základ:

  • cvikla / červená repa 2 ks
  • cibuľa červená 1 ks 
  • zemiaky 2ks
  • petržlen koreňový 1ks
  • Sekané paradajky čerstvé, alebo kvalitka konzerva 250g
  • štipka čili, podľa chuti
  • EPOO – extra panenský olivový olej
  • morská alebo himalájska soľ 
  • čierne korenie
  • šťava z jedného citróna

Na dokončenie:

  • EPOO- výberový, extra panenský olivový olej
  • sekaný petržlen
  • čerstvý kozí/ovčí syr / bryndza 

Príprava:

  1. Do hrnca si nalejem olej, pridám trocha masla pre chuť, opražím cibuľku, cesnak a keď už sú zlatisté, tak pridám na drobnejšie nakrájanú cviklu, zemiaky a petržlen.
  2. V realite to tam zbúcham všetko dokopy, dokorením, dosolím a dochutím chilli a zázvorom podľa chuti. Ak nie ste zázvoroví, alebo pikantní, tak to tam vôbec nemusíte dávať.
  3. Všetko zalejte vodou a povarte kým zelenina nezmäkne. 15 minút stačí, mixér to zvládne a zostane vám tam aj viac vitamínovej hodnoty.
  4. Všetko rozmixujte a servírujte.
  5. Tu sa však dostávame k mojej obľúbenej časti. Dokončovaniu a stylingu!
  6. Ja si tak do hlbokého taniera naberiem krém a do stredu poukladám kocky čerstvého syra. Celý ho jemne presolím himalájskou mletou soľou, prikorením čiernym korením, posypem čerstvým petržlenom a prelejem dookola jemným cícerkom výberového Olivového oleja z odrody Hojiblanca, ktorý mám od rodinnej firmy priamo zo Španielska. 

Extra tipy a triky pre ďalšie experimentovanie: 

Ako prílohu odporúčam kváskový chlieb a keď nemáte čerstvý kozí, či ovčí syr, tak na kváskový chlieb môžete natrieť bryndzu, žervé, alebo ho len poriadne vymáčať v olivovom oleji.

Tu vám naozaj odporúčam investovať do výberových olivových olejov. Na om nemusíte variť, aby ste si jedlo zbytočne nepredražovali, ale na dokončovanie a pre chlieb a zažijete naozajstný gastro orgazmus. Ja doma vychutnávam špecialitu od rodiny DeOrtegas, ktorú som osobne spoznal a dostali ma nie len svojim dizajnovo krásnym olejom, ale hlavne špičkovou kvalitou, vďaka ktorej získali už niekoľko prestížnych cien.

 

V realite však ide naozaj o krásnu zlatú farbu, silnú arómu a hlavne originálne škrabanie v hrdle, ktoré je znakom vysokého obsahu prirodzených polyfenolov, vďaka ktorým môžeme vybrané olivové oleje zaradiť možno až medzi liečivá.

Ku gurmánskemu zážitku k cviklovému krému odporúčam ešte pohár ružového vína.  Zo slovenských vín napríklad “jahodovú”  suchú Frankovku  z Pivnice Orechová, alebo ľahšie červené v podobe Rulandského modrého, v zahraničí známeho ako Pinot Noir.

 

 

 

Vlož svoj email a my ti pošleme upozornenie hneď, ako vyjde nový článok. Takto budeš stále v obraze!

Kategória: Svetové recepty

Značky:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Staršie príspevky:
5 návykov pre silné zdravie a lepší výkon, ktoré mi udržateľne fungovali

Na prelome kalendárnych rokov človek rekapituluje. Myslím, že sa tu ako ľudia , ktorí pracujú na vlastnom raste zhodneme, že...

Zavrieť