mandlovo pomarancovy cheescake

Čokoládovo-pomarančový cheesecake ku vašej víkendovej káve

Predstavte si, že prekvapíte rodinu a ako dezert im ponúknete netradičný cheesecake upečený bez štipky múky 

Víkendová pohoda a malé maškrtenie idú ruka v ruke. Avšak v tradičnom recepte pre obľúbený cheesecake sa používa cukor a keksy, ktoré sa nám nepozdávajú ako najvhodnejšia voľba, a preto urobme z tohto dezertu zdravšiu verziu bez použitia spomínaných surovín. Neľakajte sa, koláč vás nesklame a zachová si svoju sladkú chuť.

Naučte sa využívať sladkosť datlí a jemnú horkosť pomarančovej kôry, ktorá v kombinácii s pravým kakaom dodá vášmu dezertu neuveriteľný efekt.

Čas prípravy: 5 min                    Množstvo: cca 10 porcií                    Celkový čas: 20 min

Ingrediencie

Cesto:

  • Datle 1 šálka (ideálne 8 „medjool“ veľkých kúskov)
  • Mandľová múka 1 šálka
  • Kokosový olej (maslo) 2 PL 
  • Štipka morskej soli

Krém:

  • Mascarpone (Riccota, Kyslá smotana) 400g
  • Kakaový prášok 2 PL 
  • Vanilka struk 1 Ks
  • Šťava z pomaranča 2 PL 
  • Strúhaná pomarančová kôra 1 PL 
  • Javorový sirup 1 PL 
  • Štipka morskej soli

Príprava

1. Očistím datle od kôstky a rozmixujem v mixéri na hladkú pastu. K datliam postupne pridám orechy, mandľovú múku. Pripravený základ cesta vyvaľkám alebo ho rukami vrstvím do tortovej formy v hrúbke 1-2 cm. Cesto môžem (ale aj nemusím) zapiecť cca 12-15 minút na 180°C.

2. Plnku pripravím jednoduchým vymixovaním všetkých ingrediencií do hladka. Pomarančovú kôru odporúčam nastrúhať na drobno, aby pustila arómu. Vanilku pravú, ktorú možete kúpiť tu.

3. Na vychladnuté cesto (ani ho nemusím piecť) vrstvím plnku a nechám kvalitne stuhnúť v chladničke.

Tip: Namiesto mandlí môžete použiť aj iné orechy a tiež datle sa dajú nahradiť sušenými figami.

 

 

 

Category: Svetové recepty

Tags:

powerlogy-brochure-book-small

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
Libanonský kurací pilaf
Powerfood večera: Libanonský kurací pilaf

Spoznajme úžasné a zdravé chute stredného východu  Už dlho ma fascinuje kuchyňa stredného východu, ktorá je príznačná skvelými kombináciami korenín....

Zavrieť