IMG_1933

Čokoládovo mandľový Power brownie bez múky

Brownie koláče sú premňa asi topka. Rýchla príprava, šťavnatosť, dobrá skladovateľnosť a veľmi veľa možnosti variácii. Vyberám vám môj overený recept na bezlepkový brownie, ktorý detailne učim aj na novom kurze varenia. Ak sa vám žiada na vrch ešte nejaká poleva, alebo „icing“, tak odporúčam len potrieť s mascarpone, pravou šľahačkou, alebo pre kokosových nadšencov s kokosovou šľahačkou.

Ako s cukrom a tukmi? 

Samozrejme biely cukor, hera, palmaríny a zbytočné somariny sa nás netýkajú! Ak nemáte kokos cukor, tak použite 50g kvalitného hnedého cukru. Ten je výrazný chuťovo, ale v koláči ide o celkový pomer makroživín, takže to bude v pohode. Sladkú chuť vám spraví banán dostatočne. Kakao vyberajte plnotuučné, kokos olej môžete nahradiť Ghee, alebo pravým maslom.  

IMG_1950

Ingrediencie:

  • 1/2 hrnčeka kakaa (70 g)
  • 1/3 hrnčeka kokosového oleja (100 ml)
  • 2 PL mandľového masla (30g)
  • 4 vajcia
  • 1/2 hrnčeka kokosového cukru (70 g)
  • 1/2 hrnčeka kokosovej múky (70 g)
  • 2 zrelé banány ***
  • štipka soli 
  • vanilka 
  • 1/2 kávovej lyžičky sódy bikarbóny
  • 70 g posekanej horkej čokolády (voliteľné)
  • forma na pečenie 20×20 cm. 

*** banány môžeme zameniť za 2 avokáda, cca. 150 g surovej nastrúhanej cukety/cvikly alebo použiť uvarený batát.

Postup:

Na panvici roztopíme kokosový olej a zmiešame s kakaom. Do zmesi pridáme vajcia, štipku soli, vanilku, mandľové maslo a dobre premiešame. Pridáme rozpučené banány, nakoniec vmiešame kokosovú múku. Podľa chuti pridáme aj nasekanú čokoládu. Masu vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri 180 st. asi 20-25 minút.

Možné problémy:

Kokosová múka naberá tekutiny, tak pridávajte postupne nakoniec a korigujte si hustotu cesta. Ak zhustne príliš, prilejte kokos mlieko. Pečenie záleži od formy a trúby, pichajte šparatko a neprepečte príliš do sucha. 

ChefParade-logoChcete si vyskúšať prípravu tohto Brownie naživo a získať aj vedomosti pre vylepšené recepty?

Prídte na môj nový kurz varenia, ktorý organizujem v spolupráci s najväčšou školou varenia Chefparade.  

Bude sranda a viac info: https://www.dusanplichta.com/kurzy-varenia/

Chcete dostávať pravidelné a praktické tipy pre vylepšené recepty a životosprávu ?

Prihláste sa klikom na odber newslettera. Zadarmo 🙂

Category: Svetové recepty

Tags:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

powerlogy-brochure-book-small

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
power coffee (9)
Prečo pridám radšej do kávy tuky namiesto mlieka a cukru

Aničku ráno zobudí budík o 6:30. Nechce sa jej brutálne, ale tak veď nejaká káva to zachráni. Cestou do kúpeľne...

Zavrieť