Jahňacina po Marocky

Jahňací kuskus zo severnej Afriky

Objavte chute severnej Afriky a pripravte si rýchly kuskus so skvelou jahňacinou

Milovníci jahňaciny mi dajú za pravdu, že jej tu na Slovensku vôbec nemáme veľa. Ba priam naopak…Prečo je tomu tak, že sa u nás jahňacina veľmi nekonzumuje ? V prvom rade ju naši bačovia lepšie predajú v Taliansku a v druhom rade je to aj našou neznalosťou prípravy lahodných receptov z tohto mäsa, ktoré mnohým Slovákom nevonia.

Aj keď je tej jahňacinky menej, vyskúšajte si ju pripraviť na marocký spôsob a uvidíte ako dobre vám môže padnúť.

Čas prípravy: 10 min.                     Množstvo: 2 osoby 
Čas varenia: 20 min.                      Celkový čas: 30 min.

Ingrediencie:       

  • Jahňacie kotlety, alebo stehno  400 g
  • Extra panenský olivový olej 1/3 šálky
  • Rímska rasca 1 čl
  • Koriander 1 čl
  • Sušené čili lupienky 1 čl
  • Citrónová šťava a kôra 1 Pl
  • Čerstvá mäta 1/2 šálky
  • Morská soľ
  • Cícer 1 šálka
  • Cibuľa 1 Ks
  • Cesnak 1 struk
  • Kurací vývar 1 šálka
  • Kuskus 100 g
  • Sušené ovocie a orechy ½ šálky

Príprava:

  1. Jahňacie mäso (stehno) pokrájam na kúsky a potriem rozomletím, alebo čerstvo nedrveným korením (čili, koriander, rímska rasca, olivový olej a morská soľ). Na silnom plameni sprudka upražím cca. 3-5 minút, pričom obraciam každých 20 sekúnd.
  2. Po upečení mäso odložím stranou a pridám do panvice olivový olej na ktorom orestujem cibuľku, cesnak a pridám cícer. Všetko zalejem vývarom a povarím 10 minút. Na koniec pridám kuskus a uvarím 3- 4 minúty tak aby som ho nerozvaril.
  3. Kuskus servírujem na tanier a preložím upečenou jahňacinou.

P.S.: Nebojme sa jahňaciny, ktorá je jedným z najlepších zdrojov proteínov, najmä keď su jahňatá pasené na tráve.

Category: Svetové recepty

Tags:

powerlogy-brochure-book-small

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
Untitled-1
Chcem zmenu! Interview s Kristiánom Dufincom, autorom piesne, ktorá pohla voľbami

Stalo sa aj Vám, že z množstva prázdnych predvolebných rečí sa k Vám zrazu dostal úplne iný odkaz? Odkaz, ktorý dal...

Zavrieť