Cviklový krém s olivovým olejom, ktorý vás dostane

Nie vždy počas dňa máme čas na pomalé vychutnanie si teplého jedla. Zároveň nepoznám lepší pocit ako prísť po chladnom, či zamračenom dni domov a dať si dobrú hustú polievku. Ak si do nej ešte pridám fajný čerstvý syr a doladím dávkou úžasného španielskeho olivového oleja unikátnej kvality, tak aj sýtosť je vyriešená. 

Cvikla, bryndza a biele ovčie, kozie syry k sebe neskutočne pasujú

Mne už potom netreba ani chleba!  Ak ste ale chleboví, tak si opečte krajec pravého kváskového a ponorte sa do zdravého vychutnávania. Viac o tom, prečo odporúčam len kváskový sa dočítate v tomto článku. 

Čas prípravy: 30 min                     Množstvo: 4 osoby   

                    

Ingrediencie základ:

  • cvikla / červená repa 2 ks
  • cibuľa červená 1 ks 
  • zemiaky 2ks
  • petržlen koreňový 1ks
  • zázvor strúhaný 1čl
  • štipka čili, podľa chuti
  • EPOO – extra panenský olivový olejp
  • pravé maslo/GHEE pre intolerantných 20g
  • morská alebo himalájska soľ 
  • čierne korenie
  • šťava z jedného citróna

Na dokončenie:

  • EPOO- výberový, extra panenský olivový olej
  • sekaný petržlen
  • čerstvý kozí/ovčí syr

Príprava:

  1. Do hrnca si nalejem olej, pridám trocha masla pre chuť, opražím cibuľku, cesnak a keď už sú zlatisté, tak pridám na drobnejšie nakrájanú cviklu, zemiaky a petržlen.
  2. V realite to tam zbúcham všetko dokopy, dokorením, dosolím a dochutím chilli a zázvorom podľa chuti. Ak nie ste zázvoroví, alebo pikantní, tak to tam vôbec nemusíte dávať.
  3. Všetko zalejte vodou a povarte kým zelenina nezmäkne. 15 minút stačí, mixér to zvládne a zostane vám tam aj viac vitamínovej hodnoty.
  4. Všetko rozmixujte a servírujte.
  5. Tu sa však dostávame k mojej obľúbenej časti. Dokončovaniu a stylingu!
  6. Ja si tak do hlbokého taniera naberiem krém a do stredu poukladám kocky čerstvého syra. Celý ho jemne presolím himalájskou mletou soľou, prikorením čiernym korením, posypem čerstvým petržlenom a prelejem dookola jemným cícerkom výberového Olivového oleja z odrody Hojiblanca, ktorý mám od rodinnej firmy priamo zo Španielska. 

Extra tipy a triky pre ďalšie experimentovanie: 

Ako prílohu odporúčam kváskový chlieb a keď nemáte čerstvý kozí, či ovčí syr, tak na kváskový chlieb môžete natrieť bryndzu, žervé, alebo ho len poriadne vymáčať v olivovom oleji.

Tu vám naozaj odporúčam investovať do výberových olivových olejov. Na om nemusíte variť, aby ste si jedlo zbytočne nepredražovali, ale na dokončovanie a pre chlieb a zažijete naozajstný gastro orgazmus.

Ja v súčasnosti doma žijem špecialitkou od rodiny Ortegas, ktorú som osobne spoznal a dostali ma nie len svojim dizajnovo krásnym olejom, ale hlavne špičkovou kvalitou, vďaka ktorej získali už niekoľko prestížnych cien.

V realite však ide naozaj o krásnu zlatú farbu, silnú arómu a hlavne originálne škrabanie v hrdle, ktoré je znakom vysokého obsahu prirodzených polyfenolov, vďaka ktorým môžeme vybrané olivové oleje zaradiť možno až medzi liečivá.

Ku gurmánskemu zážitku k cviklovému krému odporúčam ešte pohár ružového vína.  Zo slovenských vín napríklad “jahodovú”  suchú Frankovku  z Pivnice Orechová, alebo ľahšie červené v podobe Rulandského modrého, v zahraničí známeho ako Pinot Noir.

P.S.: Ak by ste chceli olivový olej ochutnať, mám ešte niekoľko kusov k dispozícii za 15 Eur /500ml. Platba na dobierku, v hotovosti, za dopravu neplatíte. Rýchlo napíšte na dusan@dusanplichta.com adresu doručenia a tel kontakt. Minimálna objednávka sú 2 ks. 

 

 

Vlož svoj email a my ti pošleme upozornenie hneď, ako vyjde nový článok. Takto budeš stále v obraze!

Kategória: Svetové recepty

Značky:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Zadajte váš email a získajte E-Book s receptami a inšpiráciami pre vylepšenú životostrávu...

Už je nás viac ako 10 000. Pridajte sa aj vy do širenia povedomia o pozitívnom vplyve správneho jedla na naše zdravie a výkon.

E-Book vám príde o chvíľu na zadanú emailovú adresu. Ak správu nedostanete do 10 minút, skontrolujte prosím priečinok spam a zmente označenie tejto správy zo "spam" na "prijaté", aby sa vám prípadné ďalšie dôležité správy od nás už zbytočne nefiltrovali. Ak by vám správa neprišla, napíšete mi na dusan@dusanplichta.com a dáme to do poriadku.

Staršie príspevky:
Biohacking. Šialenstvo, alebo nový prístup k produktivite?

O čo ide pri Biohackingu vlastného potenciálu? Je to realistický prístup alebo vzdialená budúcnosť? Aké sú konkrétne a efektívne aplikácie do...

Zavrieť