Kategória Svetové recepty

Jahňací kuskus zo severnej Afriky

Objavte chute severnej Afriky a pripravte si rýchly kuskus so skvelou jahňacinou Milovníci jahňaciny mi dajú za pravdu, že jej tu na Slovensku vôbec nemáme veľa. Ba priam naopak…Prečo je tomu tak, že sa u nás jahňacina veľmi nekonzumuje ? V prvom rade ju naši bačovia lepšie predajú v Taliansku a v druhom rade je to aj našou neznalosťou…

Powerfood večera: Libanonský kurací pilaf

Spoznajme úžasné a zdravé chute stredného východu  Už dlho ma fascinuje kuchyňa stredného východu, ktorá je príznačná skvelými kombináciami korenín. Mnohé jedlá, ktoré som mal možnosť ochutnať silne konkurujú aj tým najvychytenejším špecialitám známejšej talianskej, či francúzskej kuchyne. Pozrime sa do Libanonu, krajiny, ktorá skrýva asi najväčšie množstvo nám nie…

Treska s peruánskou omáčkou „Pico de Gallo“

Nezľaknite sa cudzieho názvu a spoznajte obľúbené obedňajšie jedlo peruánskej kuchyne. Vedeli ste, že peruánska kuchyňa je výkladnou skriňou gastronómie Južnej Ameriky? Určite mi dáte za pravdu, že latinská Amerika v sebe skrýva viac než len známe argentínske steaky, mexické štipľaviny, či brazílske acaico, ktoré už preniklo aj ku nám.

Mexické hovädzie čili so zeleninou

Vyskúšajte aj obmenu klasického mexického „Chili con carné“, pridajte pravé kakao a odhaľte čaro zdravej lokálnej mexickej kuchyne. Ak sledujete môj blog, tak už určite viete, že moje inšpirácie z mexickej kuchyne sú nielen štipľavé, ale aj zložené tak, aby predovšetkým zabezpečili tú najlepšiu výživu a fyziologickú odpoveď nášho organizmu.…

Steak pre všetkých milovníkov kávy

Viete si predstaviť vašu večeru ako kombináciu takých skvelých ingrediencií, akými sú hovädzie mäso a lahodná káva? Milovníci kávičky si tentokrát prídu na svoje. Vyskúšajte si pripraviť unikátnu marinádu, ktorá dodá vášmu steaku jedinečnú a nepoznanú chuť, ktorá osloví každého gurmána. Navyše vás toto jedlo výborne zahreje a zasýti.

Super rýchle olomoucké syrečky Lucky Méresovej, z ktorých určite nepriberiete

Možno Vás už v názve odradili olomoucké syrečky kvôli ich charakteristickej vôni, ale skôr ako ich zavrhnete, mali by ste vedieť, že práve tieto syrečky majú najmenej tuku zo všetkých syrov a v porovnaní so syrmi cottage majú dvojnásobný obsah bielkovín. A v takejto kombináncii s vajíčkom, ideálne z domáceho chovu,…

Libanonský hummus ako pochúťka Blízkeho východu

Niekedy sa stáva, že nemáme náladu na dobré mäsko, a to najmä teraz po Vianociach a po silvestrovských oslavách. Tak ma napadlo, že sa inšpirujem u Libanoncov, ktorý v našom hlavnom meste často robia kebab. Pripravím si tak ľahký vegetariánsky obed, ktorý ma dostatočne zasýti aj bez toho, aby obsahoval mäso.…

Chutné vajíčka v štýle „pizza“

Je čas predvianočných akcií a stretnutí s priateľmi a preto vám dnes prinášam nápad na chutný a rýchly recept, ktorý poteší nejedného vášho hosťa. Recept spočíva síce v jednoduchej klasickej príprave vajec, ale práve spôsob servírovania ho robí netradičným. Prekvapte svoju rodinu a svojich známych „pizzou“ alebo teda niečím, čo…

Vietnamské "Pho Ga" rezance pre zahojenie žalúdka

Určite poznáte ten pocit, keď máte nafúknuté brucho, aj ste hladný, no na druhej strane Vám na nič nejde chuť. Pre tieto pocity rozhádzaného žalúdka nie je nič lepšie ako dobrý zeleninový, alebo pravý kurací vývar. Z mojej skúsenosti môžem povedať, že okrem babičkinej polievky, som sa k väčšiemu gastronomickému…

Energicky po mexicky

Nie veľa ľudí vie, že mexická kuchyňa patrí medzi jednu z najzdravších na svete! Vďačí za to najmä tomu, že využíva veľa čerstvých surovín, nízko koncentrovaných sacharidov (strukoviny, zelenina…), korenie, ktoré podporuje detoxikáciu organizmu (oregáno, koriander) , zrýchľuje metabolizmus (čili) a stabilizuje cukor v krvi (škorica). Navyše sú jedlá tejto…