Kategória Svetové recepty

kuchar_pepe

Kuchár Pepe: 3 domáce koláče bez múky a cukru

Asi už aj vás prestali baviť klasické krémové či múčne koláče, ktoré sú síce chutné, no váš pocit na žalúdku, či energia už nie.  Ak však vieme ako na to a začneme nahrádzať zabijakov ako je biely cukor a múka, tak si vieme veľmi šikovne pripraviť dokonalý pôžitok bez výčitiek.…

Zimné kapustové variácie

Keď sa povie šalát, väčšinou si predstavíme studenú kopu zeleniny, alebo nejaké doplnkové jedlo. Mnohí však už prišli na to, že to vôbec nemusí byť pravidlom. Ak sa naučíme správne spracovať zeleninu a šikovne pridáme aj nejaký super dressing, tak aj zo šalátu vyčarujeme riadnu chuťovku. A keďže je vonku celkom zima, tak…

Kapustový šalát so zázvorovým dresingom

Prečo keď sa povie šalát, mnoho ľudí si predstaví len doplnkové jedlo? Mnohí však už prišli na to, že to vôbec nemusí byť pravidlom, a keď sa človek naučí zostaviť šikovné dresingy a pridá aj vhodnú formu proteínu, šalát sa vie povýšiť na plnohodnotné jedlo. Vzhľadom na kapustovú sezónu som sa pozrel na možné gastronomické vylepšenia klasiky a pohral…

Cheesecake s kozím syrom a figami pre výnimočný zážitok z harmónie chutí

Aj keď nám leto skončilo, neznamená to, že by sme si nemohli počas jesenného víkendu spomenúť na gurmánske dovolenkové zážitky. Nedalo mi a keďže milujem kozí syr, ktorý je dokonca vhodný aj pre všetkých, ktorí majú problém s laktózou, tak som pre vás pripravil skutočnú špecialitku s ktorou určite zabodujete…

Chrumkavé baklažánové vežičky a la „Carpese“

Caprese šalát je vždy dobrou voľbou, keď si chceme pochutnať na niečom ľahkom a zdravom. Navyše, dobre vieme, že ak jeme takýto typ šalátu bez chleba, či iného pečiva, tak potešíme aj naše trávenie a zapneme tie správne gény pre spaľovanie tuku. Aby sme sa však nenuduli a začali spoznávať…

Šikovné plnené paradajky s kozím syrom

Vedeli ste, že paradajky sa dajú využiť aj inak ako do šalátu a talianskej omáčky?  Keď už sa začínam trochu nudiť populárnymi talianskymi receptami Stredomoria, vždy rád zájdem ďalej južnejšie a nazriem do kuchyne severnej Afriky. Zaujímavými kombináciami som sa inšpiroval najmä pri mojich cestách Egyptom, keď som mal možnosť…

Powerfood obed: Divoký kurací šalát s jahodami

Obráťte svet naopak a pripravte si slaný šalát s jahodami. Aj keď sa Vám môže zdať kombinácia jahôd a šalátu nevhodná, vyskúšajte tento šalát a budete prekvapení. Okrem zaujímavej súhry rôznych chutí dostanete na tanieri krásnu paletu farieb, ktorou oslovíte  nejedného vášho hosťa, či vašich náročných detských stravníkov.

Libanonský hummus ako pochúťka Blízkeho východu

Niekedy sa stáva, že nemáme náladu na dobré mäsko, a to najmä teraz po Vianociach a po silvestrovských oslavách. Tak ma napadlo, že sa inšpirujem u Libanoncov, ktorý v našom hlavnom meste často robia kebab. Pripravím si tak ľahký vegetariánsky obed, ktorý ma dostatočne zasýti aj bez toho, aby obsahoval mäso.…