Kategória Svetové recepty

Ako najlepšie kombinovať a využiť kurkumu v domácej kuchyni

Väčšina ľudí, ktorá sa doma snaží variť zdravo a chutne, už pozná skvelé vlastnosti kurkumy. Toto korenie bolo dokonca v jednej vedeckej štúdii označené aj ako žlté zlato, ktoré dodáva jedlu či nápojom nie len farbu, ale najmä komplexitu chuti a pridanú hodnotu pre lepšie trávenie a boj proti zápalom.…

Pesto, olivovy olej, mct , Dusan Plichta

Pesto z bazalky s unikátnym olivovým olejom a MCT

Milujem pesto a jeho rôzne variácie! Kľučové pre úspech receptu sú pre mňa ingrediencie. Nie nadarmo sa hovorí, že v Ligúrii chutí čerstvé pesto inak ako z obchodu.Kľúčová nie je len čerstvá bazalka, ale hlavne olivový olej, ktorý dáva chuť. Ja som to skúšal vyladiť ešte aj s MCT, citrónovou…

Mandľové ryžové rezance s kurkumou a tempehom

Vyskúšajte večeru v štýle divočiny z Ázie. Vedeli ste, že soba rezence sú z pohánky a tá vôbec nie je definovaná ako obilie? Takéto rezance vás vôbec nezaťažia a sú bezlepkové. Čítajte ďalej a spoznajte ich rýchlu prípravu v kombinácii s wok zeleninou. Či už si vyberiete krevetky alebo „len“…

Krémové talianske rizoto z domácej cvikly

Ak mám chuť na pravé taliansko a trošku pogúrmančiť a napárovať si v lete k večeri  nejaké to výborné vínko,  tak načastejšie volím pravé  rizoto. Možno je to aj tým, že mi lepok robí oveľa väčšie problémy s trávením, alebo aj tým, že mám celkom peknú zásobu ázijských génov. Alebo…

halušky bez múky

Recept na vylepšené bryndzové halušky bez múky

Dajú sa halušky bez múky vôbec urobiť ? Bryndzové halušky sú klasika a originál je len jeden. Ten si dám raz za čas niekde na salaši.  I keď mi je potom väčšinou ťažko, tak chápem, že niekomu ten zážitok za to stojí… Mne však čím ďalej tým menej a tak…

Bravčové kotlety glazované jablkovým cidrom

Radosť z grilovania môžete zažiť aj v teplej jeseni. Čo tak využiť sezónne plody a na gril okrem mäsa uložiť aj hrušky, jablká, či kúsky tekvice? Možno to znie trochu nezvyčajne, ale nedajte sa strhnúť klasikou a budete prekvapení, ako ľahko objavíte skvelé nové kombinácie. Je len na vás, či budete grilovať na uhlí…

avokadovy_salat

Farebný avokádový šalát

Aké ste mali leto? Objavili ste nové miesta, ochutnali dovolenkové špeciality, prečítali ste zaujímavú knihu…? Moje letné obdobie bolo bohaté na zážitky a plný energie som pripravený pustiť sa do nových výziev a projektov. Najprv sa však treba rozlúčiť s letom ako sa patrí. 🙂

Lahodné karí z rýb a plodov mora

Na cestách Áziou som stále očarený pestrou, farebnou a najmä čerstvou kuchyňou. Navyše má dobrú dostupnosť kvalitných morských rýb, a to mi u nás chýba. Vždy sa rád podelím o svoje cestovateľské zážitky, a ako lepšie priblížiť všetkým čitateľom vôňu exotiky, než receptom na nádherné farebné karí plné darov mora? Investujte aspoň raz v týždni do…

Chrumkavý baklažánový šalát s kozím syrom

Aj keď sa u nás baklažán teší stále väčšej obľube, mrzí ma, že okrem grilovania ľudia častokrát nevedia, čo s ním. Práve pri pečení získava skvelú textúru, a takto tepelne upravený je vhodný aj pre deti. Skvelo sa kombinuje napríklad s pečenou paprikou či sušenými paradajkami, preliaty olivovým olejom. Ak sa…

Havajské špízy pre „coolovú“ letnú grilovačku

Už ste stihli otvoriť grilovaciu sezónu? Možno sa práve chystáte, veď kto by nebol fanúšikom voňavých marinád, rozmanitých omáčok, či chrumkavých šalátov? Ako superrýchly a jednoduchý tip na gril mám pre vás recept, ktorý zvládnu aj vaše deti a nielen ich poteší spojenie mäsa s exotickým ovocím.