15-minútová kokosová karí polievka s ryžovými rezancami

DSCN7479

Ako už dobre viete, som veľkým fanúšikom ázijskej kuchyne. Nielen, že kombináciou zopár zaujímavých ingrediencií dostanete nádherné gastronomické kreácie, ale aj vďaka spôsobom prípravy máte plnohodnotné jedlo rýchlo na tanieri. Veď čo môže byť lepšie, ako si po celom dni za pätnásť minút doma doslova vyčariť lahodnú večeru?

Ak sa vám zvýši mäsový vývar z nedeľnej polievky, alebo máte jeho zásobu v mrazničke, určite oceníte rýchlosť prípravy perfektnej sýtej polievky, z ktorej vám určite nebude ťažko. Dokonca netreba ani odvárať rezance, v tejto polievke sa odvaria samé!

Čas prípravy: 3 min.                         Množstvo: 4 porcie

Čas varenia: 12 min.                         Celkový čas: 15 min.

Ingrediencie

  • kuracie prsia alebo vykostené stehná 300 g
  • ghee alebo olej 2 PL
  • cesnak 3 strúčiky
  • čerstvý nastrúhaný zázvor 1PL
  • červená karí pasta 3 PL
  • kurací vývar 1L 
  • voda 1 hrnček
  • kokosové mlieko, 2/3 hrnčeka
  • rybacia omáčka 1 PL
  • vermicelli – ryžové rezance 100 g
  • na servírovanie: vňať koriandra, červená cibuľa, chilli papričky, limetka 

Postup

  1. V hrnci roztopíme ghee, vložíme pretlačený cesnak, postrúhaný zázvor a červenú karí pastu, 3 minúty opečieme.
  2. Pridáme na väčšie kusy nakrájané kuracie mäso a krátko pražíme aby sa zatiahlo.
  3. Vlejeme horúci kurací vývar, hrnček vody, kokosové mlieko a necháme zovrieť.
  4. Dochutíme rybacou omáčkou, štipkou soli ak treba.
  5. Do misiek pripravíme suché vermicelli a zalejeme vriacou polievkou.
  6. Necháme postáť 3 minúty, zatiaľ ozdobíme plátkami cibule, chilli, posekaným koriandrom.
  7. Podávame prekvapnuté limetkovou šťavou.

kokosova kari polievka

Tip: Ak máte v záhradke ešte trochu petržlenovej vňate, koriander vám v pohode nahradí. A ak by ste nemali rybaciu omáčku, môžete použiť aj sójovú. Namiesto kuracieho mäsa vyskúšajte napr. aj kúsky ryby alebo lúpané krevety. 

 

rsz_kniha_obal

Viac exotických receptov, metód prípravy a detailný opis Top 10 ingrediencíi do vašej kuchyne nájdete na blogu, ako aj v unikátnej kuchárskej knihe Svetové recepty.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Tipy na zlepšovanie životosprávy, zdravé a chutné recepty, výnimočné potraviny pre telo aj myseľ

Pridajte sa k viac ako 39 000 odberateľom newslettra a spoznávajte súvislosti vplyvu jedla na váš život.